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Amazone Prime でチェック。
監督は、是枝裕和。
福山雅治と役所広司の二大トップ男優の共演でした。
犯罪映画ですが、これも是枝監督の手にかかると、ありきたりの法廷ミステリーにはなりません。
なんといっても、唸ったのが、最後まで真相を明かさないというストーリー展開。
誰が犯人かは、結局わからないというラスト。
おっと、これでもネタバレになりますかね。
そうですよね。
それは失礼。
名作の条件とは、これみよがしの解答は明示せず、観客にそれを考えさせるラストであること。
実は、僕はそう考えています。
ですから、その意味で、これほど名作の条件を踏まえた作品はないといえるかもしれません 。
犯人は誰だったのか。
それを最終的に、観客に委ねてしまうという展開の犯罪映が、はたして過去にあったか。
僕の知る限り、それは皆無です。
それだけでも、この映画が「タダモノ」ではないという証拠になりそうではないですか。
Amazone Prime で鑑賞。
読んでいませんが、原作はコミック。
監督は、いまちょっと目が離せない是枝裕和。
これだけ美人が揃った四姉妹がいるかとつっこみたくなりますが、それを感じさせない淡々としたリアルな日常を積み重ねた演出が見事。
是枝監督のプロフィールを見ると、「世界ふしぎ発見」などのドキュメンタリーを演出していた人なんですね。
脚本も彼。
そのセリフも、いかにも映画的な作り物っぽさがなくて、日常を上手に切り取った「言い回し」がリアリティがありました。
例えば「あれ」というセリフ。
普通、作り込んだ映画の脚本には出てこないけれど、日常の会話では結構出てくるのが「あれ」。
彼の脚本では、これを上手につかっているなと思いました。
「だから、ほら、アレしてさ。」の「あれ」です。
文章で書くと、なにが「あれ」なんだかよくわからないけど、日常の会話では、前後の脈絡から、当事者同士にはちゃんと共有できるのが「あれ」。
これをちゃんと脚本で使えるところが、ドキュメンタリーをやっていた監督ならではの技。
彼の他の作品でもそれは感じました。
綾瀬はるか、長澤まさみ、夏帆。
いずれも魅力的な女優陣ですが、やはり光ったのが広瀬すず。
この大きなポテンシャルを持った原石を、是枝監督が、見事に磨き上げましたね。
先日亡くなった、是枝作品常連の、樹木希林。
彼女も、出番は少ないながら、さすがのリアリティで、いい味を出していました。
派手なシーンはなくても、役者の演技と、脚本と演出で、いい映画はいくらでも作れるんだぞという見本のような映画。
Amazone Prime でチェック。
原作は、「ビックコミック・オリジナル」掲載のコミック。
それが、ドラマになり、映画化されて、本作はその２本目。
もちろん、1本目も見ています。
こういう、料理を隠し味にした作品は、結構好きで、Amazone Prime では、片っ端から見ています。
小さなエピソードを、繋げた作品ですから、好評であれば、何本でも続編が作れるのがみそ。
マスターと常連たちの、絶妙な距離感が心地よいなあ。
最近は、料理に目覚めていますから、いろいろと勉強になります。
Amazone Prime のラインナップからチェック。
こちらも、山田洋次監督。
2016年作品。
これが、その後作られるシリーズの一作目。
これぞ王道山田人情喜劇ですな。
しかし、山田監督は、よくよくシリーズにするのがお好きなようです。
テーマは熟年離婚。
古女房に、離婚を迫られる亭主が橋爪功。
妻夫木聡や西村雅彦、それに林家正蔵といった息子陣が喜劇役者としては役不足なのに対して 、橋爪功はうまかったなあ。
山田監督の名言。
「役者の下手なコメディ演技では、客は笑わない。役者の泣きたくなるほど必死な姿を見て、観客は身につまされて、そして笑ってくれる。それが喜劇。」
Amazon Prime で鑑賞。
2014年の松竹作品。
監督は、山田洋次。
日本が戦争へ向かう、昭和10年代の東京ダウンタウンの小さなおうちでの恋愛事件の物語。
山田監督自身の、少年期がちょうどこの映画の時代だったでしょうから、彼自身が体験したこの時代のリアルな空気感を、教科書でしかこの時代を知らない世代が大半になった今の日本人に、しっかりと伝えておきたいという思いがあったかもしれません。
山田監督といえば、やはり「男はつらいよ」シリーズ。
寅さん映画で、決して実ることのないプラトニックな恋愛を描き続けてきた監督が、この映画では一転、濃厚な男女の不倫愛を「事件」として描きます。
もちろん、山田監督ですから、直接的な表現は一切ありません。
しかし、淡々とした演出とセリフの妙で、のっぴきならない大人の情感を上手に醸し出していました。
女中のタキだけが知る恋愛事件の隠された真実。
その構成が、ほんのりミステリー仕立で、これもいままでの山田演出にはなかったパターン。
80歳を超えても、まだ新しいことにトライしようとする姿勢はなかなかお見事。
女中タキの、若き時代を演じたのが黒木華。
その老後を演じたのが倍賞千恵子。
こういった同じ人物を、二人の役者が演じるパターンは、大抵の場合、配役のご都合で、あまり似ていなくてしらけてしまうことが多いのですが、この二人はちょっと似てましたね。
黒木華は、いかにも昭和の初期にいそうな感じがよく出ていて、このキャスティングはあたり。
山田監督は、この映画で、実はファンタジーがやりたかったような気がしています。
寅さんに、もう少し長生きしてもらって、マドンナを演じる松たか子を見たかったなあ。
2016年製作のミュージカル映画。
これを映画館で鑑賞してきたカラオケ仲間が絶賛していました。
その映画が、Amazone Prime のラインナップの中にありましたので、このたびチェック。
実はミュージカルは好きですね。
最近のハリウッドでは、「シカゴ」や「レ・ミゼラブル」など、ミュージカルの力作もありますが、僕にとって、ミュージカル映画といえば、なんといっても70年代の「ザッツ・エンターテイメント」シリーズ。
往年の傑作ミュージカルの名場面を、これでもかと散りばめたミュージカル映画の総集編です。
これで、フレッド・アステアの秀麗なダンスに完全に魅せられて、そこから、情報雑誌「ぴあ」を片手に、彼の映画を名画座で片っ端から見たのが大学生の頃。
「ウエストサイド物語」、「サウンド・オブ・ミュージック」で、ミュージカルは、一気にスタジオを飛び出しロケーションが主流になりました。
もちろんこの映画も、ロサンゼルスの町や、渋滞の高速道路でダンスを繰り広げる展開もあるのですが、古き良きハリウッドのスタジオ・ミュージカルの匂いもプンプンして、僕のようなクラシック・ミュージカル・ファンを大いに喜ばせてくれました。
監督・脚本のデミアン・チャゼルは、Wikipedia に依れば、大のミュージカル・オタクとのこと。
なるほど、往年のミュージカル映画のオマージュになっているシーンが散見され、僕としてはニヤニヤもの。
当初、この若き監督の夢多きリスキーな企画に、出資する映画会社は皆無だったそうです。
低予算で、しかも主人公をジャズ・ミュージシャンではなく、ロック・アーチストの設定に変更するなら金を出してもいいというスタジオがあったそうですが、監督はこれを蹴飛ばします。
これは正解。
よく踏ん張りました。
主演のライアン・ゴズリングと、エマ・ストーンがこの映画のために特訓したというダンスは、完全にフレッド・アステアとジンジャー・ロジャースを彷彿。
あの踊りと空気感は、絶対にロックではあり得ない。
ロック・バージョンは、若い人の支持はあったかもしれませんが、映画の品格は確実に下げたと思いますね。
しかし、往年のミュージカル全盛の頃のような、どデカいスタジオが使えない代わりに、頑張ったのがカメラワーク。
特に冒頭の、タイトルが出るまでの、ロサンゼルスの大渋滞高速道路でのダンスシークエンス。
これをワンカットで撮り切ったのは見事でした。
相当リハーサルを重ねなければ出来ない撮影。
圧巻でした。これで一気に観客はミュージカルモード。
「ウエストサイド物語」の冒頭は、ニューヨークの町の俯瞰からカメラが降りてくる導入部。
「サウンド・オブ・ミュージック」は、アルプスの空撮から、丘で歌うジュリー・アンドリュースにズームインする導入部。
名だたる傑作ミュージカルは、みんな導入部から観客を一気に惹きつけます。
この作品もその点では遜色なし。
この監督、お若いのにミュージカルのツボをよくわかってらっしゃる。
自身もドラム演奏の経験ありで、その経験を活かした 「セッション」なんていう、なかなかインパクトのある音楽映画を作った手腕はホンモノのようです。
はたして、この監督、次作以降もミュージカルを作り続けるかしら。
ちょっと楽しみ。
しかし、それにしても、アメリカ人は、本当にミュージカルがお好きなようです。
この感性を、幸か不幸か、日本人はもちあわせていないなあ。
残念ながら、日本では、逆立ちしても作れない映画ですね。
芋掘りの季節。
サツマイモが収穫です。
相変わらず、姿形や大きさはバラバラですが、今年も無事収穫。
サツマイモを育てるには、夏の終わりから一気に伸びてくるツルを、マメに「ツル返し」するのがお約束。
伸びたツルは、伸びた先で根をつけてしまうので、それを避けるために、マメにひっくり返して、ツルを畝に戻してやるわけです。
しかし、このツル返しを、あまりしてやれなかったのが今シーズン。
それでもこれだけ収穫できましたからよしとしましょう。
去年のサツマイモは、不届きものに荒らされてしまい、ほとんど収穫なし。
僕は、仕事の都合で、今年の芋掘りには参加できませんでしたが、本日収穫したサツマイモを頂いてきました。
どうですか。
このサツマイモの見事なことよ。
さて、サツマイモは、料理の優等生。
いろいろな料理になります。
季節は秋。
まずは何と言ってもこれですね。
焼き芋!
とれたての野菜を使った料理はシンプルが鉄則。
オーブントースターで、早速チン。
ホクホクで、これがうまいのなんの。おもわずニンマリです。
そして、サツマイモ料理の定番。
サツマイモの甘煮を早速作ってみました。
砂糖とみりんでコトコト煮ること30分。
サツマイモ料理第二弾。おいしい甘煮ができました。
この次は、このとれたてのサツマイモで、スウィートポテトをつくる予定。
素材が揃うと、クックパッドを検索するのが楽しくなります。
さて、本日僕の担当しているエリアでは、サツマイモではありませんが、ヤーコンを収穫。
ヤーコンは、「アンデスの恵み」と言われる、南米産のイモです。
食感はシャキシャキしていて、大根のようですが、味はしっかりおイモ。
僕の担当エリアでは、定番の野菜。
今年は、去年よりも葉ぶりがだいぶよかったので、期待しておりました。
ヤーコンが収穫されたら、一番最初に作りたかったのが、ヤーコンきんぴら。
ヤーコンの食感を存分に楽しめる一品です。
ごま油で炒めて、めんつゆで味付け。
鷹の爪を少々。
明日の弁当メニューに早速使います。
サツマイモの甘煮も、ヤーコンきんぴらも、我が家では大鍋で大量に作ります。
そして、これを一食ずつシーリングパックして、冷凍庫へ。
これでしばらくは、サツマイモとヤーコン料理が楽しめそうです。
そうそう。
我がエリアの畑には、もうひとつイモを植えていました。
これです。
大野イモ。
サツマイモと言うよりは、里芋の仲間ですね。
これも収穫しました。
もちろん、師匠のエリアでは、里芋も収穫待機中。
収穫は来週あたりかな。
うららかな、絶好の芋掘り日和でした。
毎年、この時期から、翌年の春まではシーズンオフ。
春にトラクターで土起こしをするまでは、放置プレイにしているのですが、考えてみればそれももったい話なので、今年は、秋植えの野菜の種を買ってきて、オフシーズンも野菜づくりを続行してみることにしました。
ホームセンターの、園芸コーナーに行けば、この時期用の野菜の種が売っています。
しかし、それをする前には、やっておかなければいけないことはやはり畑の整理整頓。
本業の仕事を抱えながらの畑作業ですので、日曜日だげが許された時間。
野菜たちにすれば、そんなのそちらの勝手と怒られてしまいそうですが、これは申し訳ないがご容赦いただくとします。
さて、ここのところ野菜の自然栽培を勉強してきましたので、まず畑の中から、できる限り人工のものを排除する。
今後は、野菜づくりもこれでトライしてみることにします
ということで、ビニール加工の黒マルチを、まずはすべて剥がすことにしました。
この畑に来て、師匠から最初に言われたこと。
「自然のものは、畑の中で循環していくけど、工業製品は、ずっと残ってしまうから、一度使ったものはきれいに取らないとダメ。」
ならば、今後は初めから使わないでやってみようというわけです。
マルチの代わりには、雑草をうまく使って草マルチ。
そんな方法もあります。
「耕さない、除虫しない、肥料もやらない」
自然の野菜力を最大限引き出すサポートを、可能な限り人力で行う。
これが、自然農法の基本です。
人が人の都合で、手を加えるほど、野菜は不味くなる。
残念ながら、その味の差がわかるほど、僕の舌は肥えていないのですが、その理屈はわかる気がします。
ただし難しいのは、この農法が、はたからみれば、放任農法に見えてしまうこと。
なにせ、ここは市の指定した生産緑地ですから、ちゃんと手入れをしていないと役所に指導されてしまいます。
彼らは、見回りもしているようなので、やっかい。
自然農法を実行しつつ、ちゃんと畑にも手が入れられているように見えないといけない。
このあたりが難しいところ。
いっそのこと「自然農法のはたけ」という看板でも立ててみるのも手でしょうか。
写真に写っている、お隣の畑はプロの農家。
きちんと毎日手入れして、野菜は計画的にきちんと植えられ、雑草もきちんと刈り取られています。
お手本のような生産緑地。
こういう畑がお隣ですと、自然農法志向の当野菜畑は、いかにもやりにくい。
お隣さんにしてみれば、こちらの畑は不愉快極まりない畑に見えるかもしれません。
しかし、こちらは、一生懸命やっているつもりでも所詮悲しき素人チーム。
どう転んでも、プロの農家のようなわけにはいきません。
自然農法の野菜づくりは、昨今はそこそこの市民権も獲得してきています。
機会があれば、お隣さんとも、ぜひその辺のところをお話ししてみたいところ。
賛同は得られないまでも、理解だけでもしていただければ、やりやすくなります。
同じ生産緑地を共有するもの同士の礼儀として、ゆめゆめ、自然に近い畑にすることを、こちらの作業怠慢の理由にはしない。
このあたりは、心しておきたいところです。
我々の畑の一角を、高校の先生に貸していた時期があるのですが、この先生、おそらく自然農法を勉強したと見えて、ほとんど草むしりもしない放置プレイの野菜づくりをしていました。
畑で作業する時間も、かなり少ない。
しかしながら、志はどうあれ、あれは完全な手抜き農業です。
役所のパトロールもあるから、こちらが少しくらい草むしりしてくれと再三催促してもなしのつぶて。
最終的には、強制撤去でお引き取り願いました。
では、この畑がどうなるか。
花粉やら虫やらで、周囲の畑に迷惑をかけて大クレームというわけです。
自然農法は、手抜き農法とは違います。
自然農法には自然農法の手入れがあります。
「奇跡のリンゴ」の木村秋則氏云く、
「自然農法の手入れは、野菜をよく観察すること、そして、その声をよく聞くこと。」
何もしない農業はあり得ません。
手入れをしない畑は、もはや畑ではない。
そのことは、肝に銘じつつ、この魅力的な農法とは、長く付き合っていきたいところ。
さて、こちらは、苗間をちょいと詰めすぎて、窮屈になってしまいましたが、我が畑では初トライのキャベツとハクサイ。
先月定植しました。
キャベツ、白菜といえば、師匠からは、虫に食われっぱなしになるからやらないと、当畑では放棄されている野菜。
しかし、この季節になれば、そうそう虫食いもないだろうと、苗を購入してきました。
それでも、最初のうちは、やはり虫に食われまくり。
それでも食われた葉を丁寧に剥がしているうちに、だんだんと様になってきました。
今は結球もしかかり、これは収穫も期待できそう。
こちらは、玉ねぎ。
玉ねぎは、この畑とはあまり相性が良くないようで、今までも、何回かトライしてきましたが、あまりうまくいった試しはない。
それでも今回は、レタスを収穫して空いたスペースに、実験的に植えてみました。
もう少し様子を見て、この黒マルチも剥がしてしまいますが、どうなりますか。
あれ、これなんだっけ?
点撒きをしていますから、たぶん、大根か、カブですね。
これは種子からです。
撒いて一週間してきてみたら、ちゃんと発芽していました。
雨上がりでしたので、とくに水やりもせず、肥料も加えていません。
周囲の雑草だけ抜いたのみです。
さて、これで、どこまで育ってくれるか。
楽しみです。
こちらは、のらぼう菜。
武蔵野特産の、青物野菜です。
三年前の春先に、この畑に一番最初に来た時に、師匠からいただいた野菜です。
くせがなく、大変美味しい野菜。
これも来年の春先の収穫を楽しみに、種を植えました。
無事に冬を越してくれるか。
さて、ハーブです。
ハーブは、野菜づくりを始めてから一気にマイブームになりました。
もちろん、僕のかじっているのは、ハーブの世界のほんの一部分。
ハーブには、多年草も多く、一度定植したら、毎年同じように葉をつけてくれるものがけっこう多いんですね。
ところが、それを知らずに、これまでは、いつも秋には根こそぎ撤収して、春になってまた定植するという無駄をしていました。
素人の浅はかさです。
今年からは、自分の担当エリアで、ハーブゾーンを決め、このエリアで自然農法に近い形で栽培することにしました。
隣で畑をやっているハーブオバサン曰く、
「いいのよ。放っておけば。向こうで勝手に、そこら中で育ってくるから。」
でさっそくこれ。
これはカモミールです。
春に植えて、一度花は全部枯れてしまったのですが、この秋になって、また新しい花がつき始めています。
そして、こちらはスペアミント。
僕の一番好きなハーブです。
春に植えた苗は、一度枯れましたが、その枯れた苗穴から、また元気のいい葉が出てきました。
なかなかいいかんじ。
彼らがもっと自由に顔をだせるように、このエリアも、早急にマルチを剥がすことにいたします。
そしてこちら。
こちらは、レモングラス。
このハーブは、例年期待通りに、その葉を茂られてくれています。
今が絶好調といったところ。
この葉を、細かく刻んでいくと、レモンの香りがプーンと漂い、美味しいハーブティになります。
この生葉の状態がやはり一番香りますが、自然乾燥させて、時間が経ったものまでも、十分にハーブティになります。
これと、畑のかぼちゃで作ったケーキなどで束の間のティータイムは、まさに至福のひととき。
我が家では、この畑で採れたハーブが、部屋のあちこちにぶら下がっています。
さて、春に植えたもので、まだ収穫されていないものがあります。
ひとつはこれ。
春先の、定植シーズンに、とにかく苗間をうめなければという貧乏根性で買ってきた苗が、なんとパパイヤ。
南国フルーツが青梅で育つわけもないと、ダメ元で植えた苗でしたが、なんとこんな立派な樹木になりました。
そして、よく見てみると、パパイヤらしき果実が実りつつあります。
パパイヤといえば、黄色くなって、中の実もオレンジというイメージですが、これは青パパイヤ。
ソフトボール大になれば収穫と書いてありましたので、大きくなったものを収穫して持ち帰りましたが、実はまっしろ。タネも真っ白。
こりゃ、まだ気が早かったかなと思いましたが、これは青パパイヤで、そういうものだとかいてあります。
一口かじってみましたが、あこりゃまだ固い。
そこで、千切りにし、サラダにしてみたら、シャキシャキ感がたまらず、とても美味しく頂けました。
大変上質なサラダの食材をまたひとつゲット。
検索したら、クックパッドにもそんなレシピが複数のっていましたね。
そうと分かれば、どんどん大きくなれよパパイヤ。
レタスもそろそろ在庫切れですので、次のサラダの食材として期待したいところです。
そして、もうひとつ収穫待ち。
このパパイヤの木の隣で、これでもかと葉をおい茂らせている野菜。
これはヤーコンですね。
ヤーコンのキャッチコピーは、「アンデスの恵み」
食感は大根。味はジャガイモという南米特産野菜です。
こいつがこれまでも、この畑とは大変相性がよろしい。
この葉の下で、大量の実が、いまかいまかと収穫の時を待っています。
となりのエリアでは、師匠達達が丹精を込めて作ったサツマイモや里芋やネギが、同じく秋の収穫待ち。
こちらのエリアでは、もうひとつ「大野イモ」の収穫も残っています。
これらと一緒の収穫は、今月中になります。
「大イモホリ大会」ですね。
一句整いました。
芋掘りに目を輝かすイモにいちゃん
失礼、もうとっくに、イモ爺さんですが・・
今年の畑で、一番ブレイクした野菜がこれ。
冬瓜です。
なかなか馴染みのない野菜ですが、これ一個、近くの「業務スーパー」でリサーチしたら450円でした。
冬瓜は、本来もっと大きくなる野菜です。
大きくなってくると、自分自身で白くコーティングして雪だるまのようになるので冬瓜と言うのかと思っていたらそうではないようです。
この野菜、日持ちがよく、夏から秋にかけた収穫したら、常温で冬まで保存可能ということで、この名前がついたそうです。
但し、今年挑戦したのはその冬瓜ではなくて、冬瓜は冬瓜でもミニ冬瓜という品種。
通常の冬瓜の半分から三分の一のサイズの品種です。
冬瓜はつる系の野菜ですので、かぼちゃ同様、地面を這って横にどんどん伸びていきます。
前年はその伸び具合を読めなくて、周辺の野菜とごちゃごちゃになってしまった失敗野菜がありましたので、今年は、横に這うつるを上に向かって伸ばそうというということで、いくつかのつる系野菜の苗の周りにやぐらを組んでみました。
この櫓を伝って、つるを上に誘導することで、狭い畑を有効に使おうというわけです。
ついた実は、当然このヤグラにぶら下がるわけですから、大きい普通の冬瓜ではちと案配が悪い。
なので、ミニ冬瓜ということになった次第。
これが建てた櫓。
しかし、このミニ冬瓜は、こちらの想定を軽く飛び越えて、大成長。
最終的には、この櫓も乗り越えて、つるは伸びるは伸びるは。
周囲の野菜の迷惑顧みず、異常繁殖で、最終的にはこの通り。
一昨年は、コリンキーという西洋カボチャが大ブレイクでこの状態。
去年ブレイクしたのが、まくわ瓜。
今年は、まくわ瓜もコリンキーもダメでしたが、冬瓜がブレイク。
畑には、毎年違う顔の野菜ヒーローが登場してきて楽しませてくれます。
相手は自然です。こちらの思惑通りに行かないのは、それはそれで面白い。
たったひとつの苗から、収穫できた冬瓜は、最終的にはおよそ50個近く。
今年は冬瓜の当たり年というわけです。
さて、この冬瓜をどうやっていただくか。
ご心配なかれ。
かぼちゃほどではないにしろ、冬瓜もクックパッドをチェックしてみれば、いろいろな料理がヒットします。
まずは、オーソドックスにこれ。
皮をピーラーで剥いて、一口大に切った冬瓜を鶏がらスープでコトコト煮込んだ「冬瓜の鶏ガラスープ」
冬瓜自体の味は淡白なので、この野菜は料理次第で如何様にも楽しめます。
しかもカロリーオフでヘルシー。
今回は顆粒の鶏ガラで煮込みましたが、コンソメで煮込んでも美味しそう。
もう一品はこちら。
こちらは、お肉を少々使用。
冬瓜と茄子を煮込んで、片栗粉でとろみをつけたあんかけ風。
味付けは、白だし汁、醤油、砂糖、みりん。
冬瓜は、ペロリと食べられてしまう割に、腹にたまらないので、ダイエット向き。
冬瓜だけで煮込んだのがこちら。
その他、皮を剥いた冬瓜を、千切りにして、サラダにしても絶品。
冬瓜といえば煮物ですが、煮物以外のレシピもたくさんあります。
お裾分けしまくっても、まだまだ在庫豊富な冬瓜。
在庫がある限り、グックパッドのレシピを片っ端から試していくことにいたします。
今年の野菜畑。
毎年絶好調だったスイカが、今年は大不作。
あのとんでもない暑さのせいだったのかもしれませんが、恒例のお裾分けを期待していた皆様には、申し訳ないことをいたしました。
しかし、それでもかぼちゃは、この暑さの中でもそこそこの収穫。
かぼちゃは保存が効くので、なにかと便利です。
10月になった今でも、我が家には、まだ在庫はたくさん。
料理などをしておりますと、あらためて、かぼちゃは野菜の優等生であることをひしひしと感じる次第。
とにかく、いろいろな料理に使えて、かぼちゃは本当に重宝いたします。
春に仕込んだ野菜の収穫が始まってからは、毎日せっせと弁当作りが日課。
コンビニ弁当や外食はほぼしないで過ごしてまいりました。
そして、その弁当のおかずのラインナップには、なにかしらのかぼちゃ料理が並びます。
惣菜だけではありません。
かぼちゃは、お菓子やケーキにもオールマイティ。
クックパッドで検索してみても、レシピがズラリ。
料理は、成功したもの、失敗したものいろいろありましたが、製作者責任として、すべて完食。
この半年は、畑で採れた新鮮な野菜を、食べ続けてまいりました。
そんなわけで、ここでちょいとトライした作品をご披露したいと思います。
まずは、定番中の定番。
かぼちゃの煮物。
これだけとってみても、クックパッドで検索するといろいろな味付けレシピが出てくるのですが、僕が一番しっくりきたのは、やはり醤油とみりんと砂糖の鉄板味付け。
この黄金比に料理酒も加えたかぼちゃの煮物が美味しかったです。
レンジでチンもできますが、我が家は大鍋で大量につくります。
とにかく、これを作っておけば、おかずであと一品という時に重宝します。
これは、コロッケ。
実はこれ、油で揚げていません。
かぼちゃ、玉ねぎ、ハムに、マヨネーズとバターを混ぜてフードプロセッサーで捏ねます。
その具に、オリーブオイルを入れてチンした焼きパン粉を衣付けしたもの。
コロッケボーロですね。
簡単にできて、キッチンもとっちらからず、しかも揚げたコロッケと出来上がりは遜色なし。
これはちょっといいレシピを見つけました。
どかーんとつくりました。
これは、かぼちゃの他にも、トマト、じゃがいも、なす、人参など、収穫野菜を大量消費できる鉄板メニュー。
野菜カレーと、野菜クリームシチュー。
シーズン限定のベジタリアンにトライしていますので、肉は入れません。
野菜のみでつくりましたが、かぼちゃが入っているだけで、食べ応えは申し分なし。
我が家には、炊飯器をあえておきません。
なので、ライスはありませんから、カレーライスはできません。
このカレーとシチューは、トーストと一緒に食べます。
かぼちゃは、もちろんスープにもなります。
これは、牛乳とコンソメで味を整えました。
ポタージュスープですね。
玉ねぎも投入しましたが、煮込みすぎて溶けちゃいました。
仕上げにパセリをパラパラがおすすめ。
かぼちゃを無駄なく大量消費するために、生菓子にもトライ。
かぼちゃのパウンドケーキです。
これは、ホイップクリームを練りこんだスコーン。
甘味付けにメレンゲをパラパラ。
そして、かぼちゃのプリン。
これは、ローズマリーヒップのハーブティでいただきました。
こちらは、かぼちゃ生地で作ったチーズケーキ。
何回か作って失敗しましたが、これは上手くいきました。
そしてこれ。
あらまあ。
写真がちょいとボケましたね。
失礼。
これは、蒸したかぼちゃの上に、黒蜜ときな粉をかけたもの。
ちょっと和風で、作り方はいたって簡単ですが、これが意外に美味しかった。
おかずでもよし。おやつでもよし。
かぼちゃ料理には、もちろんまだまだ、未体験のメニューがひしめいています。
かぼちゃ畑は、秋に入って、全て片付けて綺麗にしてきましたが、在庫のかぼちゃはまだ豊富。
老後の一人暮らしに備えて、これからも、たくさんのメニューにトライしたいところ。
これは、我が家のお菓子コーナー。
とりあえず、作ったかぼちゃ生菓子が、こうなっているだけでニンマリしてしまいます。
作るときはいつもレシピの分量の倍以上は作りますので、お裾分けもしまくり。
もちろんプロのつくったものにはどれも遠く及びませんが、それでも、「美味しかったよ。」とレスポンスされると、生産農家料理人としてはうれしい限り。
百姓にとって、野菜や野菜料理を食べてくれた人たちの直接の「ありがとう」は、いつも励みになります。
考えてみれば、プロの農家はある意味可哀想かもしれません。
どんなに、苦労して美味しい野菜を作っても、農協を通して出荷する限り、消費者の「ありがとう」を直接聞くことはできないのですから。
さて、まだあるかぼちゃで、今度は何を作りますか。