さて、これは何の花かわかりますか？
実はこれヤーコン。
買ってきた苗に、書いてあったうたい文句。
「南米アルプスの恵み」
4月に定植した苗を、本日収穫してまいりました。
サツマイモの収穫は終わりましたので、あと残っているのは、ネギとイモ関係。
サトイモもまだ残っていますが、初霜の前に収穫がベストとのことなので、僕が担当していた大野イモとヤーコンはお先に収穫いたしました。
ビックリしたのはヤーコン。
苗は一つだけしか植えていませんが、 本日の収穫量はちょっとすごかった。
まずこれが、収穫前の状態のヤーコン。
茎は伸びて、ほぼ人間の背の高さぐらいになります。
土から掘り出した状態がこれ。
イモのつき具合がちょっとすごい。
並べると、こんな感じ。
それでまあ、この一個一個がまた大きいんです。
本当は、実のところは折らずに収穫したかったところですが、慣れないものでポキポキ折れまくり。
さあ、これでどんな料理ができるのか、また楽しみです。
早速クックパッドでリサーチ。
それから大野イモ。
福井県大野市産の、こちらもサトイモですね。
こちらは、煮っころがしでしょうか。
楽しみ楽しみ。
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