柿沢謙二ブログ

さいたまビートルズ祭り

久しぶりに、東松山に行きました。

出かけたのは、「東松山レトロポップ食堂」

土曜日の午前中の東松山駅周辺は、ほぼシャッターオフ。

シャッター商店街というよりは、夜のお店が多い界隈でした。

コーヒーを飲むお店も探せず、中へ入ったらここだけは、ビートルズマニアたちの熱気でムンムン。

チラシの口上。

「関東を代表するビートルズバンド集合!」

実は、木曜日にも、川越のライブカフェ「Jammin’」にお邪魔して、ビートルズを楽しませてもらったのですが、ここで友人から、このイベントのお誘いを受けという流れです。

もちろん、川越でビートルズを歌わせてくれた面々も、ビートルズ祭りにエントリー。

木曜日に一緒にセッションした方の顔も会場にはチラホラ。

ビートルズのリアルタイム世代は、僕より少々上の団塊の世代の皆様なのですが、会場には明らかに、今年還暦の僕よりも若い世代のビートルズフリークたちもたくさん。

もしかしたら、そちらの数の方が多かったかもしれません。

ビートルズの音楽の魅力は、世代を超える。

これは、僕のようなロートルファンには嬉しい限り。

彼らのビートルズなりきり演奏をたっぷり堪能させてもらいました。

お店のステージは、ビートルズのデビュー前のホームグラウンドだった「キャバーンクラブ」の趣き。

出演バンドは三組。

 

Plastic Soul

このバンドの中に、木曜日のセッションをしたメンバーがいました。

ビートルズのシェアスタジアム・ライブのときのジャケットに身を包んだ面々。

演奏曲は、木曜日にも聞いた曲が数曲。

おそらく、この本番を意識して練習されていたのでしょう。

演奏も、僕らの勝手なリクエストに応えて演奏してくれていた木曜日よりも、さすがにバッチリ決まっていました。

演奏ももちろんですか、特にコーラスワークですね。

ビートルズが、コーラスバンドであることを、改めて思い知った次第。

ちなみに、ビートルズの三声ハーモニーの代表曲「Nowhere Man」は、奇しくも三バンドとも演奏されていました。

 

 

 

2組目は、The Beatroots

メンバーは、横浜や成田在住だと、MCで言っていました。

ジョンの方のヘアスタイルが、ライブ演奏をしていた頃のジョンにそっくりでニヤリ。

ライブ中のMCも、ビートルズのライブで聞いたことがある、おなじみのフレーズが満載。

やっている皆さんが誰よりも楽しんでいましたね。

おそらくは、ビートルズのライブは、何度もみてコピーされたのだと思います。

こちらは、全員黒のスーツで、初期のビートルズそのまま。

ジョージ・ハリスンの方は、若かったなあ。

 

 

3組目は、The Beaticks

「ビーチクではありません。ビーチックスです。」とはMCの方の弁。

このバンドは、女性のキーボードがフュチャーされていて、選曲が他のバンドとは一味違いました。

中でも圧巻だったのは、「In My Life」の間奏。

アルバムでは、ジョージ・マーティンが、チェンバロ風のピアノを弾いていましたが、これを見事に再現。

会場からは拍手が起こっていました。

それから、ラストのメドレー。

Get Back 〜 SGT.Pepper’s Lonely Hearts Club Band 〜 The End

本邦初公開という、如何にもポールがライブでやりそうなアレンジで、演奏を締めてくれました。

 

最後は、ステージに上げてもらって、2曲ほど歌わせてもらいましたが、「Oh! Darling」は完全自爆。

2曲目の「Get Back」は、なんとかカッコがつきましたので、ここでご披露いたします。

定年退職後のはじめてのお盆休みの初日。

土曜日の真っ昼間に、東松山でビートルズを歌っている自分におもわずビックリですが、楽しませていただきました。

 

ありがとうございます。

 

 

 

ベジタリアンの食卓 野菜フルコース

さて本日は友人の来客。

彼もサービス業ゆえ、今まではなかなか時間が合わせられませんでしたが、今回はこちらが仕事を引退している身。

彼の時間に合わせて、とりあえず部屋だけは片付けた上で、お迎えいたしました。

せっかくですから、畑の野菜をふんだんに使った手料理でおもてなし。

メインは、採れたばかりのかぼちゃをメインにした天ぷら。

ボケてしまって恐縮ですが、メニューは畑直送のカボチャとズッキーニと青シソ。

それから、彼の好物も考慮して車海老。

青シソは、揚げ方はやや失敗気味でしたが、味には問題なし。

とくにカボチャは、ホクホクだと好評でした。

まずは、制作担当の師匠に御礼。

僕が満を持して出品したのが、スイカのジャムをトッピングしたヨーグルト。

スイカという意外性が受けてこれも好評。

最初は、「あんず」と思ったそうです。

それからこれは、畑で採れたキャベツ。

ドレッシングは、畑で採れたバジルの葉から作った自家製。

残りはすべて、今まで調理済みの冷凍保存物の解凍メニュー。

茄子とピーマンと豚肉のオイスターソース炒め。

キュウリとピーマンかの生姜炒め。

ツナとツルインゲンのマヨ炒め。

そして、ミニトマトふんだんの地中海風リゾット。

デザートは、会社から退職祝いにもらったプリンスメロン。

いやあ、予想以上に旨かった。

以上、彼も食べ過ぎ気味でしたが。最後は下腹がほれこの通り。

もちろん、作りすぎた野菜天ぷらは、お持ち帰りいただきました。

 

野菜を作ろう2019 追加定植

 

本日はひねもす野良仕事。

夕方5時の、役所の放送が流れるまで、畑におりました。

仕事をしているときは、やはり次の日の早朝業務がありますので、夕方まで畑にいることは皆無。

定年退職をしたことを実感する1日でした。

さて、本日のメインは追加定植。

すでに、収穫の終わった野菜を撤収して、新たに苗を植えてきました。

例年なら、春植えの苗を順次収穫して、秋で畑の作業は終了。

以降は、春先までオフシーズンににしておりました。

しかし、今年からは、畑作業の方をメインにできる身。

その期間を遊ぶわけにはいきません。

もちろん、今までは手をつけませんでしたが、冬越えをする野菜も沢山あります。

これからは、一年を通じて、野菜収穫できる畑にしていきたいところ。

やはり、今後の収納への基礎訓練は、これからも、この畑でさせていただきます。

まずはこれ。

キュウリです。

今年のキュウリは、日照不足のためか、あまり出来が良くありませんでした。

例年なら、アーチの天井まで埋め尽くす蔓が途中で失速。

結局、グリーントンネルは完成せず。

これで終わってしまうのはちょいと寂しいので、アーチのキュウリを全て撤収して再定植。

リベンジさせてもらいました。

次はミニトマト。

我が畑では、トマトは大玉や中玉はやりません。

ミニトマトがメイン。

トマトも、キュウリ同様、今年は例年のような真っ赤、真っ黄色の色づきはしません。

やはり、これも明らかに日照不足。

太陽光パネルの下で栽培したのがよかったか、今年は幸いにも鳥害には合いませんでした。

しかし、ほぼ収穫のピークは終了。

これで終わるのも寂しいと思っていたら、ホームセンターの園芸センターで、「秋トマト」という品種を発見。

収穫の終わった野菜は撤収して定植しました。

トマトは、実が鈴生りになるので、垂れ下がって地面につかないように、上から紐で吊るします。

そのために、組むのが櫓。

支柱を使いますが、これは、師匠の見よう見まね。

苗には、すでに可愛い実が付いていました。

それから茄子も。

いくつか、途中失速して枯れた苗がありましたので、撤収して再定植。

この時期に植える茄子は、俗に言う「秋茄子」

昔人曰く「秋茄子は嫁に食わすな」

今時、そんなこといったら、家に入れてくれないご主人もでそうですが、それくらい美味しいと言われる秋茄子。

秋茄子の苗も売っていました。

これまでは、順調に成長していたもののみブログで紹介していましたが、当然失敗してしまったものも多くあります。

それを本日は潔く撤収。

スペースを空けて、新しい野菜に定植。

連作障害にならないように、同じ場所に、同じ種類は植えないように気をつけます。

ハーブも、撤収した後には、いくつかスペースが空いてきましたので、新たな品種を定植です。

順番にまいりましょう。

モヒードミント。

きいたことがないミントでしたので、思わず購入。

ミントは、違う品種を並べて栽培すると、「香りを食い合う」と言われますので、今シーズンも順調なスペアミントとは、場所を離しました。

ジャーマンカモマイル。

春植えのものは撤収しましたので、再トライ。

ローマンカモマイルは、まるでダメでしたので、それを撤収してそこに定植しましたが、果たして連作障害に当たるか。

これは、やってみないとわかりません。

そして、ルバーブ。

これは、我が畑でも一昨年にトライ。

大きな立派な葉ができるハーブですが、使えるのは茎のみ。

これが実は美味しいジャムになります。

西瓜ジャムはすでに作りましたが、ルパーブジャムも作ってみたところ大変美味しい。

 

早採りの、白菜の苗も売っていたいので、ホームセンターで購入。

収穫終了したキャベツの畝に定植しました。

看板によれば、秋口で収穫可能と言うことなので楽しみにしています。

鍋のシーズンに合わせれば、白菜は、もっと多く定植してもいいかもと思った次第。

 

その他、こんな苗も見つけました。

アンデスの恵みヤーコン。

シャキシャキと、歯ごたえの良い大根のようなお芋です。

例年苗があれば、植えていたのですが、春植えのタイミングでは見つからず。

このタイミングでホームセンターで見つけました。

本来であれば、春に植えて秋に収穫。

時期が3ヶ月ほどずれましたが、果たしてどこまで育つか。

それからこれは、ブロッコリー。

看板には、早採りタイプで、鈴生りに実をつけると書いてあります。

甘味品種。

12月頃から翌春まで、長期間収穫オーケー。

うまくいけば、その頃はサラダの材料も乏しくなる時期なので、期待したいところ。

花蕾、茎、葉っぱ、すべて食べられるのだそうです。

 

さて、これを見てください。

 

なんだか、面白そうな奴がいました。

畑の小屋の片隅。

早速、Facebook にアップしたら家庭菜園をやっているカラオケ仲間から回答がありました。

コガネグモという、割とポピュラーな蜘蛛だそうです。

そのままアニメキャラクターにでもなりそうな姿。

おもわずニンマリです。

 

さて、まだ梅雨明けの声は聞きませんが、冷蔵庫の中はすでに野菜で満杯状態。

本日中に決断をしなければならないことがひとつ。

野菜保存用の冷凍庫を、もうひとつ購入するか。

冷凍庫はすでにひとつ持っていますが、調理済み料理の冷凍保存タッパーがすでにギッシリ。

今後の生活を考えると、冬越えのための、野菜保存用の冷凍庫がもうひとついるか、要らぬか

悩ましいところです。

今後は、もう定期的な給料はもらえぬ身。

今のうちに、老後のための投資をするべきか。

K's電気に寄って考えます。

新橋「Bruce」にて

7月20日。

定年退職後、はじめての土曜日。

本当に久しぶりに、洋楽カラオケの聖地である新橋の「BRUCE」へ行ってまいりました。

新橋駅前SL広場は、前日「れいわ新選組」の街頭演説で大いに盛り上がった場所。

土曜の夜も、そこそこの賑わいでした。

今までは、早朝勤務のリズムで動いていたので、例え土曜日であっても、こんな時間に都内にいることはほぼ無理。

行きたくてもいけませんでしたが、ここぞとばかりに歌ってまいりました。

土曜の店内はさすがに大盛況。

老若男女、かなり個性的な面々がそろっていましたね。

歌う曲の候補はリストアップしてきましたが、店内のノリで変更に告ぐ変更。

爺なので、新しい洋楽は歌えませんが、幸いかな、70年代80年代に理解のあるお客さんたちでしたので、楽しめました。

2年前の冬に来た時の忘れ物を、まだ預かってくれていて、ちょっと感動。

歌ったのは、以下の6曲。

 

Every Little Thing She Does is Magic  /  Police

Skyline pigeon   /   Elton John

Don't Take Me Alive  /  Steely Dan

You Make My Dreams / Daryl Hall & John Oates

The Ballad Of Billy The Kid  /  Bill Joel

Warm And Beautiful  /   Paul McCartney & Wings

 

なかなか、普通のカラオケでは、歌えないものばかり。

では、この中から二曲。

店内暗めで、顔はよく見えませんが、私でございます。

 

 

川越でビートルズ・セッション

早朝の仕事から解放されたタイミングで、カラオケ仲間からお誘いを受けましたので、地元川越で行われたセッションに参加してまいりました。

お題は「ビートルズ」。

これなら、どこからでも来いです。

最近はもっぱら、カラオケサイト「SMULE」で、オーバーダビング・カラオケを楽しんでいましたが、久しぶりに人前で歌いました。

ビートルズならなんでも来いというバンドの皆さんで、楽器を持ち込めばセッションも楽しめるというイベント。

僕は、専らコーラスワークで楽しませてもらいました。

生演奏なので、カラオケならあたりまえの、歌詞が流れるモニター画面はなし。

歌いたければ、スマホで歌詞をゲットしてからステージに上がるという流れ。

メガネを忘れてしまい、老眼には、スマホで追っかける歌詞が厳しかったのですが、最後はノリに身を任せてデタラメ英語。

仕事の都合でなかなか参加できなかった夜のお付き合いでしたが、昨夜は楽しい時間を過ごさせてもらいました。

聞けば、月に一度は行われているというビートルズ・セッション。

また伺うことにします。

 

恋する二人

I Should Have Known Better

 

Don't Let Me Down

 

 

 

 

ベジタリアンの食卓 白菜編

秋植えの白菜が見事に収穫。

こんなことなら、もっとたくさん定植しておけばよかったと思っても後の祭り。

外側の葉は、多少虫食いが散見されていますが、春ほどではありません。

何枚か葉をむしっても、そこそこの大きさの白菜でした。

まるまる3年間野菜畑をやってきましたが、自分で作った白菜を収穫できたのは今回が初めて。

師走に入って、忘年会のお誘いもあったのですが、この白菜を使った鍋パーティをやりたくて、友人たちには、収穫まで待ってもらっていました。

そして本日、無事鍋パーティを開催。

もちろん、とれたての白菜たちには大活躍をしてもらいました。

まずはこれ。

最もシンプルな、浅漬け。

昆布だしの浅漬けの素をたっぷり入れてポリ袋でモミモミ。

仕上げに「味の素」をたっぷりかけて、まずは定番の一品。

そして、これはキムチ。

キムチの素だけで漬けてもよかったかもしれませんが、そこは韓国の田舎のオモニになったつもりで手を加えました。

まず、擦りおろした林檎、生姜、ニンニク、ナンプラー、そして忘れてならない鷹の爪。

これらを浅漬け同様、ポリ袋に入れてモミモミ。

そして、3日間寝かせたら、ちょっと甘い優しいキムチが出来上がり。

これは林檎が効いていますね。

ああ、そうだ。

少しだけど、畑にはまだ、ニラがありました。

これを入れて漬けても美味しかったはず。

残念。

そして、クックパッドを追いかけていたら、白菜のサラダメニューもけっこう豊富。

本日は、こんなサラダを作りました。

 

林檎と白菜のシーザーサラダです。

ちょうど冷蔵庫には、林檎がありましたので。

白菜と林檎は、細く薄くスライス。

この中に、粉チーズと、マヨネーズとオリーブオイル。

そして塩を少々。

これをよく和えて、最後に黒胡椒をかけて出来上がり。

白菜でもちゃんと立派に美味しいサラダが出来上がりました。

白菜なかなか重宝です。

そして、白菜といえばやはりこれ。

鍋ですね。

今回は、この鍋にしました。

鳥野菜鍋。

ベジタリアンが、鶏肉を使うとはけしからんと怒られてしまいそうですが、ゲストが来るときは、ベジタリアンは臨時解除。

まさか鍋パーティで白菜とネギだけというわけにもいきませんので、「業務スーパー」にいってネタを揃えてきました。

見よ。

畑からとれたてのこの白菜の勇姿。

 

このネギも全て畑の恵み。

ネギも白菜も、本日はこれで使い切り。

余った具は、最後の締めのうどんもふくめて、すべて明日以降の弁当になります。

もちろんゲストには、残り物はシーリングパックしてお持ち帰りしてもらいました。

生ゴミは、もちろんなし。

百姓をやると、食べるものはどうしても安易にゴミ箱には捨てられなくなります。

 

さて、鶏肉を本日限定解除にしましたので、一気にこんなものも作ってしまいました。

しかもいつもの通り大量です。

 

鳥の手羽先。皮がパリパリのやみつき甘辛煮。

まずは、油をフライパンに敷いて、片栗粉をまぶした手羽先を、皮のほうから揚げ焼き。

火は中火。焦げ目が軽くつくまで焼いたら裏返し。

焼けたところへ、醤油、みりん、酒、砂糖を適量混ぜます。

これを軽く絡めたら、最後は皮側に、キッチンコショーと白ごまをふりかけて完成。

これは、びっくりするほど美味しくできました。

こりゃ、定年退職後は、居酒屋でも出来そうだぞ。

さて、鳥モモ肉がまだ余っていましたので、畑から収穫してきた最後の里芋と一緒に煮物を作りました。

僕にとっては快感やみつきの里芋のつるりん皮むきもいよいよこれで最後。

まずは、鳥モモ肉をごま油で炒めます。

炒めたらこれに、ネギと茹でて剥いた里芋。

この鍋に水を足します。

そして味付けは、醤油、酒、みりん、砂糖、すりおろし生姜。

これを、里芋に串がスーッと通るまで煮たら、最後に水で溶いた片栗粉。

よく混ぜたら、これで完成。

里芋の煮っころがしに飽きて来たら、これは覚えておいて損はないレシピ。

そして、里芋でもう一品。

これは絶品でした。

里芋の胡麻よごし。

そんなタイトルのレシピでしたが、ちっとも汚しものではありませんでした。

作り方は簡単の時短メニュー。

茹でた里芋に以下のものを混ぜて和えるだけ。

すりごま。

砂糖。

醤油。

みりん。

味噌。

これで、収穫した里芋は全部使い切りました。

そして、デザートはこれ。

かぼちゃのクッキーと、かぼちゃの生地のあんぱん。

かぼちゃはもちろん畑からの収穫。

鍋を食べすぎて腹を抑えていた友人も、これはパクリ。

甘いものは別腹のようです。

さて、本日はの鍋パーティ。

久々の鶏肉も含めいささか栄養を取りすぎました。

明日からまた頑張って仕事をして、カロリーを消費することにいたしましょう。

美味しく食べるためには、体を動かせ。

今夜は、血圧を測るのはやめとこ。

ベジタリアンの食卓 冷蔵庫の野菜一掃デイ

思いがけなく、お休みをいただいたので、本日は朝から料理三昧。

冷蔵庫に保存されていた野菜で、今月分の食事を一気に調理いたしました。

一人暮らしの身なのに、1食分ずつの食事をお行儀よく作ることができません。

作る時は、とにかく一気に作って、それを1食分ずつの、小分けにシーリングパックして、後は、冷凍庫の中から好きなものを選び、チンか湯煎して、お弁当に詰めて食べるスタイル。

もうこれがかれこれ一年は続いています。

畑で野菜を収穫してくれば、どうしてもこういうスタイルになるようです。

三年前までは、料理なんてほとんどしませんでした。

外食専門。

せっかく収穫した野菜を無駄にしたくないという思いは、その野菜をせっせと自分で作っているとあたりまえに膨らむもののようです。

もちろん、採れた野菜も、作った料理も、自分で捌ける量を超えてきたら、当然のごとくお裾分けのしまくり。

にわか料理道楽が作る素材の新鮮さにだけ依存したセンスのない料理なので、こちらとしては、とにかくもらってくれるだけでも有難い。

ましてや、お礼など言われてしまうと、嬉しいというよりも、むしろホッとしてしまいます。

幸いかな、お裾分けリストはいまのところ賑やかですので、作ったものは無駄にはしていません。

 

では、まずこれからご紹介。

玉子雑炊です。

クックパッドのレシピの多くは、冷えたご飯から作る雑炊が多いのですが、なにせ、我が家には炊飯器がありません。

ダイエットをしてきた身としては、ライスはいたずらに腹を膨らませるという思いがあるので敬遠しているからです。

従って冷えご飯はなし。

けれど、お米はちゃんと買ってあります。

では、どうするか。

我が家の場合は、コメは中華鍋でコトコト煮るんですね。

つまり、我が家のライスは、はじめから雑炊用として、買ってあるわけです。

ということで、今回は米から作る玉子雑炊。

味付けは、顆粒の鶏ガラのみ。

後は、クレイジーソルトを少々。

まずは米を研いでザルにあけ水を切ります。

鍋で湯を沸かし、沸騰したら鶏ガラの顆粒。

鶏ガラが溶けたら、洗った米を投入。

そして、畑で収穫したネギを細かく切って投入。

ネギの在庫は豊富です。

そして、最後に溶き卵を、円を描きながら入れて、軽くかき混ぜ、あとは、卵が固まるまで弱火でコトコト。

これで卵雑炊の出来上がり。

 

そして、ネギの大量消費のためにお次に作ったのは、以前にも作った麦炒飯。

この、おし麦で作る炒飯が癖になっています。

一緒に炒めたのは、ネギの他に卵と細切りベーコン。

味付けは、味覇(ウェイパー)のみ。

これが美味いんです。

なにせ麦ですから、お米で作るよりも食物繊維たっぷり。

昔々は、お米を年貢で取り上げられて食べられない百姓が、麦飯を食べていたという時代がありましたが、どうしてどうしてこんなに美味いものを粗食のようにいうのか。

我が家では堂々メインディッシュです。

 

それから、野菜の大量消費の定番といえば、やはりシチュー。

冷蔵庫には、7月に収穫してずっと冷凍保存していたカット野菜が、まだ大量にあります。

その中から、今回は、かぼちゃと茄子。

日付は「7月22日収穫」とラベルが貼ってありましたから、半年ぶりに開封した食材です。

野菜の種類が寂しかったので、今回は豚肉も奮発。

ベジタリアンを宣言していますが、まあご愛嬌。

レシピには、最後に牛乳とありますが、我が家では豆乳を使用。

これもおいしいシチューが10食分出来上がりました。

それから、ネギと冷凍のピーマンを使って、お次は、お好み焼きにかかります。

ところがところが。

お好み焼き粉を買ってきたつもりが、スーパーの袋に入っていたのは、なんとたこ焼き粉。

お徳用値段に、おもわず目が眩んでしまったようです。

でも、どうせ元は同じ小麦粉なので、そうはかわらないだろうと、あえて、たこ焼き粉でお好み焼きを作成を続行。

そして、どうせ実験ついでと、冷凍庫の奥に隠れていた、冷凍肉団子。これを解凍投入。

完成焼き上がりはちょっと不思議な味のお好み焼きになりましたが、これはなんとか合格ライン。

生産者責任で、もちろん全部いただきますよ。

 

そして、本日最後の食材は巨大なサツマイモ一本。

さあ、これをどうするか。

もちろん焼き芋にして、このまま食べても、この秋の味覚は堂々スイーツなみ。

しかし、今回は、このサツマイモを練りこんだ、菓子パン作りにトライしてみます。

前回作った、サツマイモパンは、パン生地に、スイートポテトを挟み混んで焼いたものですが、今回のさつまいもパンは、生地にしっかりとこのサツマイモを練りこんで、中には粒あんを挟み込んだ「さつまいもアンパン」。

ちゃんと、ドライイースト菌も購入してきました。

これを入れると一気にパンらしくなります。

フードプロセッサーがあるので、パンの生地の練り込みは時間がかかりません。

まずは、サツマイモのペーストを作成。

お手ごろサイズに切ったサツマイモと溶かしバターと牛乳、そしてレシピにはありませんでしたが、冷凍庫で余っていたホイップクリーム。これらをフードプロセッサーでガーッ。

それから、パン生地。

強力粉、牛乳、塩、プレーンヨーグルト、砂糖、、バターにドライイーストを混ぜて、フードプロセッサーでガーッ。

そして、それを最後に一緒に混ぜて、フードプロセッサーでガーッ。

これで生地の出来上がりです。

出来上がった生地を、プレートの上に並べて、あんこを乗せて、またその上からパン生地。

オーブンレンジで、180度を約30分。

これで、まだ、パンが柔らかく、脆そうだったので、オーブントースターに移して、さらに5分ほど焼いたら、焦げ目がいいかんじについてくれました。

適度な焦げ目は大好物。

無愛想な見た目は、ご容赦。

これでどんなものかと思って食べてみたら、想像よりも美味しかったのでニンマリ。

主食にも、おやつにもなりそうなので、大量に作ってしまいました。

これは、こんなに食べられないか!

以上、作った料理はすべて、シーリングパックして、冷凍庫と冷蔵庫に分けて保存。

というわけで、本日は、ランチと夕食は取りません。

なぜか?

本日は、作った料理の試食とつまみ食いで、お腹いっぱい!

血圧を下げろ!

 

赤紙が来た。

送り主は、全国保険協会。通称「けんぽ」。

会社で受けた健康診断の結果を受けての通知である模様。

「あなたは、II度高血圧の可能性あり。要治療、要精密検査と判定。

一ヶ月以内に医療機関で受診されたし。」

赤紙は、さらにたたみかけてくる。

「高血圧を放置すると、動脈硬化を進行させます。

さらに進行させると、命に関わる重大な病気に進行します。」

ここまでいわれると、さすがにビビる。

なにせ、我が両親は、二人とも高血圧症で、最終的な死因は、二人ともその合併症だった。

父は、脳梗塞で倒れて、人生の最晩年を介護老人として過ごした。

言われれば、思い当たる節は大有り。

なにせ同じDNAを引き継いでいる。

その息子も全く同じ道を歩んでいるということらしい。

ついにきたか。

同じ通知書は、同じ健康診断を受けた同僚のところにも来たらしい。

彼は、母親に言われ、医者に通うと、定期的な平日の休みを申請してきた。

僕も彼も、そろそろそういう年齢。

若い頃は、心配もしていなかった悪魔が、もうじき還暦を迎える老齢の体に、いつのまにか忍び寄っていたというわけだ。

 

しかし、こちらは何事にも素直になれないひねくれた性格。

どうも、この手の通知をもらうと、裏に何かあるのではないかとすぐに勘ぐってしまう。

おもわず頭に浮かぶのは、この「けんぽ」のスポンサーになっている医師会や製薬会社のたくらみ。

いまや定期診断は企業のコンプライアンス。

該当受診者のすべてに、この通知を送るとなるとそれなりの費用はかかるだろう。

「協会けんぽ」は、もともと社会保険庁という政府管轄の役所が運営してきた組織。

平成20年からは、民間の運営組織になった。

民間になった以上は、どういう形にせよ、そこに多少なりとも、ビジネスの論理は働くだろう。

ならば、この通知はいわば販売促進の営業行為。

ちゃんとした受診結果をもとに通知されているとしても、DMの一形態ともとれなくもない。

そうなると、またここで老人性の天邪鬼が働く。

「悪いが、その手には乗らないよ。」

 

しかし、同年代の同僚に聞いても、やはり50代から、60代になるってくると、高血圧の人は多い。

そういう知り合いの多くは、僕のようにひねくれてはいないようで、素直に病院に行って、診察後に、処方された薬をもらってきて服用している。

当然のことだが、その薬を飲むと、血圧は面白いように下がるようだ。

血圧が上がれば、薬を飲んで下げる。

また上がったら、また飲んで下げる。

高血圧の問題はそれで一応の解決。

いまや、それがこの高度医療社会の常識、もしくはトレンドと言ってよいらしい。

しかし、天邪鬼はそこでまた首をひねる。

「待て待て。それでいいのか。

人間の体は自然。上手にできている。

自然のすることに無駄はない。

それを無理やり薬の力でさげていいのか。」

元解剖学者で、「バカの壁」で有名な養老孟司がいっていた。

「高血圧を薬で下げていると、寿命が縮まる。」

つまりこういうこと。

「高血圧には、高血圧の理由がある。

歳をとってくると、だんだんと血管は劣化してくる。

その毛細血管の先まで血液を循環させるために、より高い圧力が必要なのはむしろ自然なこと。

その血圧を薬で下げてしまって、血液が循環しなくなったらどうする。

いったい体にどんな問題が起きるか。」

ほらね。

大いに納得である。

これは、自然農法で野菜づくりをはじめた素人百姓には、ピンとくる。

自然栽培は「耕さない、肥料をやらない、除草しない」農法。

自然のやることには一切の無駄はない。

だから、人間は余計なことはしない。

すべては、自然に任せて、人間はそのサポートに徹する。

人の体だって、立派に自然だ。

これを人間の浅知恵で、コントロールしようなんてことがすでにおこがましい。

薬を飲んでいる友人の多くは、それで血圧が下がることに安心して、食生活自体は変えていない人が多い。

これは、僕にいわせれば、農薬で雑草を駆除し、化学肥料で異常に成長を増幅させる一般栽培と一緒。

目先の効果だけに飛びついているだけ。

お金を払って、安くない薬を買って服用することで、刹那的な効果に安心し、常時服用することで結果寿命を縮めているだけ。

どうにもそう思えて仕方がない。

ならば、赤紙の通知は無視するか。

いやいや、それも怖い。

我が父に脳梗塞の発作が襲い、右半身麻痺。

わずか1日で、人相が変わってしまったあの日のことをどうしても思い出す。

あの父のDNAは、紛れもなく自分の体内にも受け継がれているのは事実だ。

 

ではどうするか。

通知に従って、同僚と同じように、素直に病院に行って、薬を処方してもらうか。

これだけのことを言われても自覚症状はいまだ何もない。

ならば、このまま放置して成り行きに任せるか。

いやいや、それもしたくない。

こう見えて、けっこうビビリである。

どうする?

実は答えはもうすでに出してある

今を去ること10年前。

当時、体重が79キロあった僕はメタボ全開。

中性脂肪、血糖値、血圧。

すべてが平均値をはるかに超えていた。

原因ははっきりしていた。

生活習慣とストレス。

あの頃は、とにかくよく食べた。

しかも、野菜などには目もくれず、肉、糖類、塩類、脂肪分のある食べ物ばかり。

それに加え、当時は事務職。

事務所内だけを、ウロウロしながら、ランチは台湾系中華食堂で、チャーハンと唐揚げのセット。

食べて動かなければデブにもなる。

当たり前でしょうという話だ。

この時は、そこから一念発起して、食生活をガラリと変えた。

そして、会社に掛け合って、事務所を飛び出し、現場に出た。

医者にもいかず、薬も飲まず。

運動をする代わりに、現場に出て、体を動かした。

そして、食べるものだけ制限。

面倒臭いので、なんでも食べる代わりに、量は半分にして、1日2食。

夜は食べない。

カロリーで言えば、1日1560カロリー。

これを一年半続けた結果、体重は見事に16キロ減って、63キロ。

血糖値も境界型にまで落ち、このときは、一時血圧も落ちた。

ダイエットは見事に成功。

この体重だけは、いまだに維持できている。

やはり成功体験というものは、人の意思決定に大きな影響を与えるもの。

では今回はどうするか。

今回の、II型高血圧に対しても、基本これと同じことをすれば良い。

要するに、高血圧は、医者に行かなくとも、薬を飲まなくとも、生活習慣の改善でなんとかなる。

自然農法の論理である。

人間の体も自然ということである。

思い当たることが一つだけあった。

「つまみ食い」である

なにせ、本職はトラックの運転。

トラックの運転にとって一番の大敵は、睡眠不足。

時間に追われる中、運転していて、死にたくなるのは睡魔。

眠くなったら、途中休憩してから走るという理想は理解していても、実際はなかなかそうもいかない。

そこで、現在やむなく実行中なのが「つまみ食い」。

運転中に、眠くなると、コンビニで購入したスナック菓子をボリボリと食べはじめる。

すると、その間は、眠気がどこかに飛んでいるのだ

口角が動いていると、眠気が緩和できるという実験結果もあるらしい。

そうか、まずはこれをやめればい。

 

そして、ポイントは、その結果を「見える化」する。

これが肝である。

10年前も同じ。

あの時は、デジタルの体重計を購入して、毎朝毎晩、体重を測定してグラフにした。

人間はやったことの結果がすぐに数値に現れると、グッとモチベーションがあがるらしい。

 

そこで、医者に受診する代わりに、今回購入したのが血圧計。

安い血圧計は持っていたが、ここは一念発起の勢いで、今までのよりも少々高額の血圧計を、Amazone で購入。

血圧計といえば、「オムロン」。

自動デジタル血圧計 HEM1020。

腕にまくタイプではなく、腕を差し入れて上腕で計測するタイプ。

会社には、これの大型が設置され、いつも乗務員の血圧が、計測可能になっている。

この血圧計は、一般家庭としては、かなり立派なもの。

だけど購入。

こういうものに金をかけることは昔から厭わない。

今回は、僕の血圧降下作戦の証人として、彼に大いに活躍してもらう。

 

早速計測。

146/99

140/94

そして、3回目で出たのが、赤紙とほぼ同じ値。

154/108

承知いたしました。

確かに、II度高血圧の値。

上等。

さあ、ここから血圧改善作戦スタート。

宣言しておきます。

医者にはいきません。薬も飲みません。

運動もしません。

但し、仕事では現場に出て、歩く歩数は毎日ほぼ12000〜14000。

キロに換算すれば、10〜12㎞。

そして、現在は幸いにも、冷蔵庫と冷凍庫は、畑で採れた野菜で作った料理がいっぱい。

収穫がほとんど終わった今でも、およそ一ヶ月分はある状態。

ベジタリアン状態は、約半年間続いており、まだ継続可能。

後は、眠気防止の運転中のスナック菓子購入をやめるだけ。

とにかくやることは、10年前と同じ、生活習慣と食習慣の改善。

これだけ。

今は、必要あって、体の都合で高血圧になっているものを、毎日体に入れるもので、その必要のない体に自然に戻すのみ。

人間の体は、分子レベルでは、ほぼ一年経てば、すべてが入れ替わる仕組みになっています。

そう考えれば、単純に考えて、1年間体に入れるものをコントロールすれば、高脂肪も、高血糖も、高血圧も直せないわけがない。

素人の浅はかかもしれないが、物事は何事もオプティミスティックに考えたほうがよろしい。

まずはこれで、とりあえず血圧がどこまで下げることができるか。

 

それではまず結果報告から。

朝食と昼食は、野菜ランチを通常の量。

夕食はなし。

運転中の間食は禁止。

1日の飲料は、砂糖なしのコーヒーと紅茶。

もしくは、畑で採れたハーブティ。

一般購入するのは牛乳もしくは豆乳のみ。

 

これを本日まで、とりあえず3日続けたところで、測定結果。

135/90

130/87

118/80

よっしゃ。

とりあえず、この値なら「正常高値」から「正常血圧」。

スタートは合格でしょう。

あとはこれをモチベーションにして、自分の状態を維持管理していくだけ。

定年退職後は、農業を志している身。

百姓をやるには、なによりも、健康であることが大前提。

幸いかな、いまのところ、会社の畑で採れる野菜が豊富にあり、これを美味しく食べるために調理の腕はスキルアップ中。

あとは健康に働いて、ストレスを溜めず、食べる量をコントロールしていけば、医者に行って、薬を処方してもらうよりは、はるかに健康的なのではないかと思う次第。

10年後に、自分の書いたこのブログを読むのを、楽しみにすることにしましょう。

 

野菜を作ろう 2018 芋掘り編

芋掘りの季節。

サツマイモが収穫です。

相変わらず、姿形や大きさはバラバラですが、今年も無事収穫。

サツマイモを育てるには、夏の終わりから一気に伸びてくるツルを、マメに「ツル返し」するのがお約束。

伸びたツルは、伸びた先で根をつけてしまうので、それを避けるために、マメにひっくり返して、ツルを畝に戻してやるわけです。

しかし、このツル返しを、あまりしてやれなかったのが今シーズン。

それでもこれだけ収穫できましたからよしとしましょう。

去年のサツマイモは、不届きものに荒らされてしまい、ほとんど収穫なし。

僕は、仕事の都合で、今年の芋掘りには参加できませんでしたが、本日収穫したサツマイモを頂いてきました。

どうですか。

このサツマイモの見事なことよ。

さて、サツマイモは、料理の優等生。

いろいろな料理になります。

季節は秋。

まずは何と言ってもこれですね。

焼き芋!

とれたての野菜を使った料理はシンプルが鉄則。

オーブントースターで、早速チン。

ホクホクで、これがうまいのなんの。おもわずニンマリです。

そして、サツマイモ料理の定番。

サツマイモの甘煮を早速作ってみました。

砂糖とみりんでコトコト煮ること30分。

サツマイモ料理第二弾。おいしい甘煮ができました。

この次は、このとれたてのサツマイモで、スウィートポテトをつくる予定。

素材が揃うと、クックパッドを検索するのが楽しくなります。

 

さて、本日僕の担当しているエリアでは、サツマイモではありませんが、ヤーコンを収穫。

ヤーコンは、「アンデスの恵み」と言われる、南米産のイモです。

食感はシャキシャキしていて、大根のようですが、味はしっかりおイモ。

僕の担当エリアでは、定番の野菜。

今年は、去年よりも葉ぶりがだいぶよかったので、期待しておりました。

ヤーコンが収穫されたら、一番最初に作りたかったのが、ヤーコンきんぴら。

ヤーコンの食感を存分に楽しめる一品です。

ごま油で炒めて、めんつゆで味付け。

鷹の爪を少々。

明日の弁当メニューに早速使います。

サツマイモの甘煮も、ヤーコンきんぴらも、我が家では大鍋で大量に作ります。

そして、これを一食ずつシーリングパックして、冷凍庫へ。

これでしばらくは、サツマイモとヤーコン料理が楽しめそうです。

そうそう。

我がエリアの畑には、もうひとつイモを植えていました。

これです。

大野イモ。

サツマイモと言うよりは、里芋の仲間ですね。

これも収穫しました。

もちろん、師匠のエリアでは、里芋も収穫待機中。

収穫は来週あたりかな。

うららかな、絶好の芋掘り日和でした。

野菜を作ろう2017～秋の収穫祭

2週続けて台風で、雨模様の日曜日でしたが、本日はファームの収穫祭。

去年は、いも掘りイベントと合わせて、畑でバーベキューでしたが、今回は断捨離がひと段落して、サッパリになった我が家で開催。

冷蔵庫と冷凍庫に保存してあった野菜をまとめて料理。

みなさんの胃袋を借りて、保存していた野菜を一掃してもらいました。

 

 

旬で採れたての野菜は、ヤーコンと里芋。

ヤーコンは食感を楽しむ野菜。

てんぷらも好評でしたが、こちらが意外と好評。

ヤーコンと塩昆布和え。

里芋は、おなじみのいかの煮っころがし。

概ね、てんぷらやフライ、コロッケなどにしてしまいましたが、今回はお菓子などにも挑戦。

かぼちゃのクッキーです。

甘さを控えめにしたのでどうかなと思いましたが、とりあえず、子供たちが「おいしい」言ってくれたので、まずまずの成功でしょう。

 

その他、畑の野菜でつくったものは、スイカジャムをのせたヨーグルト。

かぼちゃのプリン。

畑の取れたてのネギをたっぷり使ったもつ煮。

師匠特性の、茄子とピーマンの味噌炒め。

それから、ハーブティ。

今は、レモングラスが旬なので、これをクッキーと一緒に、デザートタイム。

冷凍庫に眠っていた野菜は、おおかた使い切りました。

昨夜からせっせと作り始めましたが、気が付けば、ゲストの人数でも、到底食べきれない量の野菜料理。

みなさんには、頑張って満腹以上食べてもらいましたが、それでもたっぷりあまりましたね。。

でも、もちろん、残ったものを捨てるなんてことはしません。

持ち帰りお土産作成には、今年の秘密兵器である真空シーリングパックが活躍。

残り物はすべて、一食サイズにシーリング・パックしてお持ち帰りいただきました。

ニンマリです。

 

野菜畑は、なにかと忙しい三人の社員で運営。

みんな忙しい中でのやりくりで、野菜たちには、なにかと迷惑もかけました。

しかし、それでもその恵は、しっかりと胃袋に。

収穫が始まった、6月後半以降は、ベジタリアン宣言をして、畑の野菜を食材にした自炊生活を送ってまいりました。

外食はしない。

コンビニで、食べるもの、飲むものは買わない。(牛乳のみ)

自動販売機で、ドリンクは買わない。

この生活を、およそ４ヶ月続けましたが、なにが変わったか。

申し上げましょう。

血糖値は下がる。血圧は下がる。体重は下がる。

そして、エンゲル係数も下がる。

食費に関して言えば、野菜料理の自炊を始める以前の半分になりました。

いいことづくめですね。

そんなわけですから、できれば、僕としては、このスタイルを継続していきたいところ。

でも、なかなかそうはいきません。

問題はここから。

秋野菜は、なかなか時間が取れなくて、ほぼ新しい苗は植えていません。

野菜のストックも、本日の収穫祭をもって、収穫したばかりの、ヤーコンと、里芋と、ネギを残すのみ。

自炊生活は、残念ながら、ここでとりあえず終了のやむなき。

また、来年春の、定植の時期まで、わがファームは、土の手入れをした後、冬眠にはいります。

ファームの2017年の野菜作りは、一応これにて終了。

振り返れば、今シーズンも、いろいろと後悔を残す野菜作りになってしまいましたが、それでも経験値は着実にアップ。

これに伴い、料理の腕も、それなりに上がったようです。

来シーズンは、今年よりは、もうすこしましな野菜作りができるよう、せいぜい冬の間に、勉強しておきたいと思います。

定年退職したら、野菜ソムリエの資格でもとるかな。