柿沢謙二ブログ

野菜を作ろう2017 秘密兵器

見て見て!

どうですかこのキュウリの見事なことよ。

前2シーズンは、キュウリは実は、おもわしくありませんでした。

うどん粉病気味だったり、途中まで順調でも失速してしまったり、実が丸くなってしまったりで、散々。

それは、うちの畑だけではなく、近隣の畑をやっている人に聞いてみても、あまり芳しくない状況は同じ。

なにか、このあたりの土の相性が良くないのかなどといっていたところで3年目のシーズン。

先週確認した段階では、例年になく、ツルの伸び具合や、葉っぱの色艶が良かったので、今年はうまくいくかなと期待しておりました。

それがこれです。

一番最初についた実のこの見事なことよ。

色も艶もばっちりなら、サイズも特大。

今年のキュウリは、ブレイクしてくれるかもしれません。

おもわずニンマリです。

そして、自分の担当エリアのズッキーニを見たらまたニンマリ。

先週の状態がこれでした。

 

それが一週間でこれです。

すごいすごい。

まったくもって、ズッキーニという奴は、今シーズンも目が離せません。

ちょっと見ない間に、あっという間におばけズッキーニになってくれます。

こんなの、スーパーでは見られないシロモノです。

ズッキーニは、今シーズンもやってくれそうです。

お持ち帰りしたズッキーニ。

今年最初のズッキーニは、そのままキッチンへ直行。

採れたての素材ですので、シンプルに塩をまぶして、オリーブオイルで炒めただけのソテーにしました。

デカすぎるズッキーニではありましたが、やはりなんといっても採れたては美味い。

さて、ここで秘密兵器の紹介。

いつものようにアマゾンで見つけて購入しました。

真空パック器です。

今年のテーマは、去年から引き続き、採れた野菜をいかに上手に保存するか。

これから秋まで、畑の野菜はどんどん収穫されます。

おすそ分けで配りまくっても、大量に余る予定。

これをうまく保存して、野菜のオフシーズンになっても、我が食卓にいかに供給していくか。

去年は、冷凍保存を試しました。

一冬越して、解凍した野菜は、やや鮮度は落ちても、食べるのに問題はなし。

しかしながら、冷蔵庫の冷凍室の大きさには限界があります。

大量の保存はどうしても無理。

そこで、今年は真空パックにして、保存することを思いつきました。

まず、試してみたのは、今収穫最盛期のレタス。

レタスはもちろん水洗いした後に、カットしましたが、真空パックをするにあたっては、十分に水を切るのがコツです。

これがあまいと、水分を吸い上げてしまい、最後のシーリングがうまくいきません。

かなりの量のリーフレタスを収穫してきましたが、真空パックにすると、野菜自体のカサもコンパクトにしてくれるので保存には好都合。

先ほどのおばけズッキーニも、半分にカットしてご覧の通り。

まだ慣れないので、うまく真空になりきらないパックもありますが、とりあえず、そういうパックから順番に食べていけば問題ないでしょう。

とりあえずは、冷蔵庫に保存していきますが、保存する野菜が増えてきたら、常温でどれくらいもつものかもトライしてみます。

 

さあ、これから半年間、我が家の冷蔵庫は、とれたての野菜で大にぎわい。

収穫終了後も、保存野菜でどれくらい冷蔵庫の中身を維持できるか。

いずれにしても、我が家のエンゲル係数は、今年もだいぶ抑えられる予定です。

 

野菜を作ろう2017 追肥

さて、苗植えを完了して、二週間が経過致しましたので、追肥を行いました。

厳密に言えば、それぞれの苗に、それぞれのタイミングがあるのですが、一週間に一度しか畑にはいけないサラリーマン百姓としては、ここで一気にまとめてやってしまうことにいたします。

用意したのは化学肥料。

油粕や米ぬかなどを使用した土に優しい肥料もありますが、我が畑では即効性のある化学肥料を使います。

化学肥料は、濃度がこいため、撒きすぎると濃度障害、いわゆる「肥やけ」を起こすリスクもあります。

まあしかし、そのあたりは、素人ゆえ、あまり神経質にならずに感覚的に「適量」でまいります。

まず、苗の左右に少し距離を置いてカッターで切り込みを入れます。

そして、その切り込みから、化学肥料を流し込み、養生テープで蓋をする。

作業内容は以上。

動画はこちらです。

 

さて、栽培は難しいと言われているメロンですか、今シーズンは2品種にトライ。

しかし、覗いてみると、あらまあ、葉っぱがだいぶ虫にやられていました。

これは、ウリハムシ。

ウリ系の葉っぱ専門にたかる虫です。

 

 

これはまずいぞということで、早速、カインズホームの園芸コーナーに行って、防虫ネットを購入してまいりました。

ちょっと遅かったもしれませんが、昨日見てきたところでは、これ以降の虫食いの進行は止められていたようです。

メロンに関しては、失敗覚悟で栽培しております。

無事に収穫できたらお慰み。

 

 

映画 「海底大戦争」

 

子供の頃、この手の特撮映画は全部見ていた自信があったのですが、東映映画というのは穴場でした。

けっこう、見ていない映画があるもんです。

この「海底大戦争」もその一本。

1966年の作品。

日米合作映画というと、「トラトラトラ」みたいな大作映画かなと思ってしまいますが、これはかなりB級テイスト。

アメリカ封切りのタイトルは、「Water Cyborg or Terror Beneath the Sea」

とにかく、アメリカの俳優たちが多い映画で、まずそれにびっくり。

主演の千葉真一と、悪役にチラホラと東映画の常連俳優の顔が確認できるだけで、あとすべてのキャストはアメリカ人俳優。

でも、知っている俳優は一人もいませんでした。

アメリカ人俳優のセリフはすべて吹き替え。

アメリカ公開では、千葉真一のセリフが吹き替えられたのでしょぅ。

水中サイボーグの造形は、明らかに「アマゾンの半魚人」からいただいたもの。

怪獣は登場しません。

なので、これは特撮怪獣映画というよりも、特撮アクション映画というくくりかも。

半魚人サイボーグは出てくるものの、やはり怪獣が出てこないと、もしあの頃に見ていたとしても、子供心に、物足りない感はあったかもしれません。

東宝特撮映画にも、「世界大戦争」「宇宙大戦争」という怪獣が出てこない作品はありましたが、僕はこれも未見。

但し、これは、子供対象の映画ではないので、見ていなかったかもしれません。

この作品は、子供向けか、一般向きか。

そのあたりがちょっと微妙な映画。

本多猪四郎監督の一連の東宝特撮映画は、子供も大人も引きずりこむクォリティがありましたので、ほとんどの作品は見ていますが、東映の特撮の場合は、子供向けは、徹底して子供向けの作り方なので、本作のようにそのあたりが中途半端だと、子供から見た印象は「つまらない」となったかもしれません。

但し、日本の特撮映画は、海外ではそれなりに評価されていたので、この映画は、日本よりもむしろアメリカでのヒットをにらんだ映画だったかもしれません。

なにせ、千葉真一は、アメリカでは、「ソニー千葉」ですから。

 

野菜を作ろう2017 野菜の花

5月最後の日曜日、会社の野菜畑に行ってまいりました。

苗植えが完了して二週間。

野菜の成長は眼を見張るようです。

実がなる前に、多くの野菜は花をつけます。

意外な気もするのですが、彼らにしてみればこれは当たり前の話。

実をつける準備として、必然的につける花ですので、人間様の観賞用の花ではありません。

園芸店のガーデニングコーナーにある色鮮やかな花たちのような美しさはありませんが、それでも立派に花は花。

野菜のツルや茎に咲く花も、自然な味わいで僕は好きですね。

畑作業の疲れを十分に癒してくれる可憐な花です。

まずこれ。



これはジャガイモの花。

淡い紫の花凛な花です。

そしてこれ。

 



これはハーブ。

ホワイトヤロウという、今年はじめて栽培したハーブです。

白いきれいな花がつきました。

そして、こちらもハーブ。

 



 

これは、ジャーマンカモマイル。

ハーブティにするととても甘い香りのする花です。

この花をそのまま収穫して、ハーブティーにします。

そして、こちら。

 



 

葉のようにも見えますが、これで花です。

キュウリの苗に咲く花ですね。

カボチャやスイカなど、瓜系の野菜には、概ねこんな花が咲きます。

そして、この花の根元に、実がつきます。

そしてこちら。

 



これは、ナスの花。

実の色を淡くしたような紫の花。

ナスの花は結構シャイで、たいてい下を向いて花が咲きます。

これは、カメラを下から見上げて撮った一枚。

ナスは、我が畑では毎年絶好調な優等生野菜。

長い期間収穫できるので、ベジタリアンには重宝します。

どんどん花をつけて、たくさん実がつくことを期待。

 



 

さて、こちらはトマトの花。

比較的小ぶりな花ですが、結構たくさん咲きます。

トマトは、毎年こちらが収穫しようとする直前に、鳥やキジやハクビシンにつっつかれてしまいますので、今年はなにか対策を考えたいところ。

防鳥ネットでもかぶせることにいたしましょう。

 

さて、今年はじめて挑戦する野菜もかなりありますので、これから畑ではどんな野菜の花に出会えるか。

楽しみです。

野菜を作ろう2017 今シーズンのラインナップ

 

 

さて、苗植はほぼ完了。

今シーズンも、いろいろな野菜を手広く定植いたしました。

今回は、植えた苗が誰にでも一目でわかるように、全種類に看板をつけました。

まだ、苗が育ち始めたばかりでは、なかなか区別がつきにくく、どんな野菜が、どんなふうにできるのかはわかりにくいので、簡単な説明と写真つき。

半分は、苗を購入するときに一緒についてくるタグをラミネートではさんでそのまま看板にしました。

追肥のタイミングや、簡単な栽培方法なども裏面にあるので、こちらも勉強しながら、畑仕事を頭に入れられます。

会社の畑で、野菜作りをやらせてもらっていよいよ3シーズン目。

まだまだ、修業は足りないですが、だんだんといっぱしの、お百姓になってきた気分ではいます。

 

さて、こちらが、今回僕が担当するエリア。

 

野菜たちは正直です。

こちらが、なにも手間をかけなければ、収穫もそれなり。

忙しい中でも、かけた手間の分にだけ、彼らは正直に応えてくれます。

これは、前シーズンまででヒシヒシと実感。

限られた時間の中で、いかに野菜たちに手間をかけてあげられるか。

畑に行けば、いつでもやることはいっぱいです。

細かいことを言い出せは、限りがありません。

もちろん、師匠たちも含めて、素人百姓三人では、そのすべてをこなすことはできません。

素人農業ですから、それはやむなし。

ですから、畑に行ったら、三人それぞれの時間で、やれることをやれるところまでやる。

結局それしかありません。

そんな中で、出来た野菜は、当然ながら、スーパーの店先に並ぶ、綺麗に揃った野菜のようなわけにはいきません。

形も歪なら、大きさも凸凹。

到底、売り物にはなりません。

ところがどっこい、そんな野菜でも、採れたてをその日に食べれば、スーパーの野菜よりも、みんなおいしい。

つまり、大きさや形は、味には関係ないということは、この2年で学習しております。

素人農業ならばそれで十分。

だって、思い出してみてください。

僕らの子供の頃の八百屋は、みんな量り売りでしたよ。

サイズも形も結構バラバラな野菜を、秤にのっけて、いくら。

それを袋に入れて売ってくれました。

秤の針がちょっと振れないと、八百屋のオヤジは、

「ああ、ちっと足らんな。はい、じゃこれオマケしとくよ。」

すると、「あら。すまないねえ」と客。

こんなやりとりが店先で飛び交っていました。

どの野菜も、今のスーパーみたいに、綺麗にお行儀よく並んでやしませんでした。

でも、みんな美味しかった。

おそらく、野菜たちにしてみれば、勝手に大きくなりたいのに、こちらの都合で、大きさをそろえられてしまうストレスってあるんじゃないでしょうか。

見た目はきれいで、流通を考えれば便利ですけどね。

でも、おそらく不揃いの野菜の方が、ストレスは少ないはず。

今年3年目の素人百姓は、そうにらんでいます。

でも、自分たちの胃袋に入るのなら、結局それでなんの問題もありません。

そして、たくさん収穫できた野菜を、どう保存して、どう胃袋に納めるか。そして、どうお裾分けして喜んでもらうか。

これもまた、これからの楽しいベジタブル・ライフ。

自分たちの作った野菜で、自分たちも楽しみ、そして、差し上げた方にも、喜んでもらえれば、作り甲斐があろうというもの。

なまじ、経済サイクルになんか載せない方が、自然のものは、自然に楽しめるように出来ているようです。

さあ、今シーズンは、何がうまくいって、なにがうまくいかないか。

失敗はご愛敬。うまくいったら、それはまさに天の恵み。

そんな訳で、今シーズンの栽培野菜のラインナップは、動画でまとめてみました。

前回の動画と比べれば一目瞭然。

一週間もたてば、野菜はみるみる成長してきます。

 これからは、目が離せません。

 

 

 ちなみに、こちらは、トマトの脇芽かきの要領です。

 トマトは、枝の間から出ようとする、脇芽をマメに取り除くことが、ここからのポイント。

 そして、草むしりと水やり。

 これが畑作業のメインになってきます。

畑のリーフレタスなどは、絶好調。

来週はもう収穫です。

さあ、楽しみ楽しみ。

野菜を作ろう2017 畝つくり

さて、本格的野菜つくりシーズンがいよいよ始まります。

ところで、この芽はなんだと思いますか。

これは、現在、畑でただ一種栽培されている野菜。

玉ネギです。

種植えしたのは、去年の秋。

霜などもあり、一時はダメかなあと思っていましたが、春先になって見事に芽が出てきました。

玉ネギの収穫は5月。

玉ネギは、前シーズンは、種の不調で失敗しておりますので、今年はリベンジ。

うまく出来れば、今期の一番最初の収穫野菜になります。

楽しみ楽しみ。

さて、片付けてきれいに整地された畑。

土の「かきまわし」は、先々週、師匠チームがトラクターでやってくれました。

今回は、僕の担当のエリアに、定植用の畝づくりをします。

畝は、60センチ幅で4本。

畝間は、約1メートル取りました。

詳しくは動画をご覧ください。

畝の間には、ビッシリと、シートを敷き詰めます。

これが雑草対策。

去年は、この作戦を導入して、草むしり作業が大きく軽減されました。

畑の天敵、スギナもチラリホラリ姿を見せていましたが、まずは地面にしっかりと蓋をします。

これで、定植準備完了。

苗を植え始めるのは、ゴールデンウィークになります。

まだ今の時期は、植えたばかりの苗の天敵である遅霜がありますので、定植はもうしばらく我慢。

ホームセンターの園芸コーナーには、そろそろ春野菜の苗が並び始めています。

今シーズンは、今までの野菜作りで、ヒットした苗を中心に育ててみる予定。

コリンキー、ヤーコン、瓜、シソ、スペアミント、カモミール・・・

それから、新しい野菜の苗も、見つけたら挑戦したいところ。

楽しみ楽しみ。

 

謹賀新年2017

あけましておめでとうございます。

謹んで新年のお喜びを申し上げます。

年賀状を書かなくなってもう20年もたちました。

もちろん、お世話になった方への感謝の気持ちは忘れていません。

年賀状は書かない代わりに、毎年、新年のご挨拶は、近くの山に登って、動画にてご挨拶をさせていただいておりました。

しかし、因果な商売で、今年は2日から仕事。

いろいろとやらなければいけないことあり、残念ながら今年は山登りはあきらめました。

その代わりに、自宅マンションの目の前に広がる入間川にかかる上江橋からのご来光を録画。

年賀状代わりにお届けいたします。

僕も今年で58歳になります。

定年後のスローライフを目指して、今年はしっかりと準備にかかろうと思っております。

本年も、いろいろとご迷惑をおかけすると思いますが、よろしくお願いします。

皆様にとって、本年がよき年になりますよう、心よりお祈り申し上げます。

 

 

野菜を作ろう 21

さて、本日は里芋の収穫でした。

兼業農家の社員からいただいた里芋の種イモを植えたのが5月。

それからおよそ、半年間、土の中で成長してきた里芋がいよいよ収穫です。

使用した畝は一本。

芽が出てきたころのサトイモが上の写真。

この里芋の茎と葉は、みるみるうちに成長。

ここまで大きくなったのが6月くらい。

夏野菜の収穫がほぼ終わった頃には、かなり大きくなっていて期待も膨らみます。

僕は、となりの畑で、福井産のサトイモである大野イモの苗を一つ育てて、待ちきれずに10月の途中で収穫してしまいましたが、里芋の収穫は「まだまだ」という師匠。

調べてみると、里芋は、初霜が下りる直前の収穫がベストとのこと。

しかし、今年はなんと初霜が下りる前に、初雪という異常気象。

里芋は無事かなと素人百姓としては心配しきり。

里芋の収穫は、どうしてもビデオカメラで記録したかったので、なんとか二人の都合がついたのが本日。

畑についてみれば、畑一面に霜が降りていました。

まずは、畝の脇に鍬を入れて、マルチを剥がしやすくします。

両脇を掘ったら、マルチはがし。

再び、刃の長めの鍬で、畝のまわりを、里芋に傷をつけないように掘り起こします。

ある程度、実が土から顔を出して来たら、左右にゆすぶって、土から抜き取ります。

里芋はたわわに実っていて、師匠と二人でおもわずニンマリ。

里芋の塊からむしり取った里芋は大小さまざま。

これを見ているだけで、おいしいイモの煮っ転がしが頭に浮かびます。

よっしゃ。里芋大成功　!

これで、あと畑に残っているのはネギと、来年の春収穫の玉ねぎ。

今シーズンもいろいろと勉強させてもらった会社のファーム。

これでまたあとは、来年の春先までは、お休みです。

たくさんの野菜を作りましたが、改めて大地の恵みに感謝。

今年の記録を見直しながら、来年の野菜づくりプランに思いを馳せてみようと思います。

以上。

2016年度の野菜作りは終了。

ありがとうございました。

本年度最後の動画はこちら。

 

忘年会2016 Part 2

気が付けば、もう12月16日。

師走の時の流れは早いものです。

12月11日の日曜日は、カラオケ仲間「アラフィ」の面々と、およそ1年ぶりのカラオケ・ミーティングでした。

場所はいつもの通りのパセラ池袋本店。

午後オールタイム怒涛の6時間ぶっ通しカラオケ。

しかし、終わってみればあっという間の6時間でした。

「アラフィ」の面子は、結成当時はみんなアラウンド50代。

この名前もそこから来ていますが、10年間もこのミーティングを続けてくれば我々もそろそろ60代。

本当なら「アラカン」（アラウンド還暦）かもしれません。

さて、そんな世代のカラオケフリークが集まると、どんなカラオケ大会になるのか。

最新のDAMカラオケのリモコン・パッドには、「履歴」の機能が付いているんですね。

「こりゃあ、いいぞ」ということで、そのリストをパシャリ。

労せずして、当日のカラオケ・セットリストを入手いたしました。

リストは、下から上の順番。

我々アラフィの、ミーハーでもあり、コアでもあり、正統派でもあり、マニアックでもある変幻自在のカラオケ・プログラムをまずはご紹介いたしましょう。

アラフィは、unodos  、　yumirinko　、そして　sukebezizy ことわたくしの3人。

2016年を締めくくる、カラオケユニット・アラフィのカラオケ大会セットリストです。

 

ここまで二人でセッション。

師走でなにかと忙しい　unodos さんがここで到着。

アラフィ3名、1年ぶりの勢ぞろい。

 

 

 

「履歴」を写メしたのはここまで。

しかし、怒涛のアラフィセッションは続きます。

この後は、過去にネット上で3人でセッションした想い出深い曲を熱唱。

そして、定番のビートルズ大合唱と続きました。

気が付けば、6時間もあっという間。

楽しいカラオケ忘年会でした。

 

 

 

映画「緋牡丹博徒」

１９６８年の東映作品。

主演は藤純子。

任侠映画の最盛期を走り抜けた東映の「華」であり、女優寺島しのぶの実母。

もちろん、その名前は知っていましたし、近年は精力的に映画やドラマに出演しているのも承知しています。

しかし、彼女の名前を決定的にしたのは、やはりこの「緋牡丹博徒」シリーズの矢野竜子役。

そのキリリとした容姿で、彼女は、任侠映画のファンを鷲掴みにして、最盛期には高倉健や鶴田浩二よりも観客を呼べる東映の金看板でした。

後年の彼女の出演作品は、何本か見ていますが、実は、この「緋牡丹シリーズ」は未見。

今回はじめて見ました。

お決まりの、片肌脱いで、緋牡丹の入れ墨を見せて啖呵を切るシーン。

当時の任侠映画ファンたちが留飲を下げたシーンはこれかと納得した次第。

このシリーズで人気絶頂の頃に、歌舞伎役者、尾上菊五郎と結婚引退。

その潔さは、後の山口百恵にかぶりますね。

「肥後熊本は五木の生まれ、姓は矢野、名は竜子、通り名を緋牡丹のお竜と発します」

予告編などでは、散々聞いたこのお決まりの仁義。

映画の中でみたのは、今回がはじめて。

 東映が全力投球しただけあって、賭場のシーンも迫力があるなあと思っていたらこの作品の賭博のシーンは実際に本物のヤクザに客として並んでもらったとか。

彼女の引退で、東映はこの後、エログロポルノ路線へとシフトしていきますが、その路線のスタートになったのは案外、このシリーズの藤純子の片肌だったかもしれません。

この映画を見ていて、僕の脳裏をしきりによぎったのは、当時オンエアされていた「旅がらす紅お仙」。

昔々ボンカレーのパッケージで笑っていた松本容子主演の、時代劇ドラマです。

彼女のいでたちは、緋牡丹お竜とそっくり。

共演は大信田礼子。

このドラマの主演だった「くれないお仙」の佇まいが、どうしても「緋牡丹お竜」と重なってしまいました。