柿沢謙二ブログ

野菜を作ろう2017～秋の収穫祭

2週続けて台風で、雨模様の日曜日でしたが、本日はファームの収穫祭。

去年は、いも掘りイベントと合わせて、畑でバーベキューでしたが、今回は断捨離がひと段落して、サッパリになった我が家で開催。

冷蔵庫と冷凍庫に保存してあった野菜をまとめて料理。

みなさんの胃袋を借りて、保存していた野菜を一掃してもらいました。

 

 

旬で採れたての野菜は、ヤーコンと里芋。

ヤーコンは食感を楽しむ野菜。

てんぷらも好評でしたが、こちらが意外と好評。

ヤーコンと塩昆布和え。

里芋は、おなじみのいかの煮っころがし。

概ね、てんぷらやフライ、コロッケなどにしてしまいましたが、今回はお菓子などにも挑戦。

かぼちゃのクッキーです。

甘さを控えめにしたのでどうかなと思いましたが、とりあえず、子供たちが「おいしい」言ってくれたので、まずまずの成功でしょう。

 

その他、畑の野菜でつくったものは、スイカジャムをのせたヨーグルト。

かぼちゃのプリン。

畑の取れたてのネギをたっぷり使ったもつ煮。

師匠特性の、茄子とピーマンの味噌炒め。

それから、ハーブティ。

今は、レモングラスが旬なので、これをクッキーと一緒に、デザートタイム。

冷凍庫に眠っていた野菜は、おおかた使い切りました。

昨夜からせっせと作り始めましたが、気が付けば、ゲストの人数でも、到底食べきれない量の野菜料理。

みなさんには、頑張って満腹以上食べてもらいましたが、それでもたっぷりあまりましたね。。

でも、もちろん、残ったものを捨てるなんてことはしません。

持ち帰りお土産作成には、今年の秘密兵器である真空シーリングパックが活躍。

残り物はすべて、一食サイズにシーリング・パックしてお持ち帰りいただきました。

ニンマリです。

 

野菜畑は、なにかと忙しい三人の社員で運営。

みんな忙しい中でのやりくりで、野菜たちには、なにかと迷惑もかけました。

しかし、それでもその恵は、しっかりと胃袋に。

収穫が始まった、6月後半以降は、ベジタリアン宣言をして、畑の野菜を食材にした自炊生活を送ってまいりました。

外食はしない。

コンビニで、食べるもの、飲むものは買わない。(牛乳のみ)

自動販売機で、ドリンクは買わない。

この生活を、およそ４ヶ月続けましたが、なにが変わったか。

申し上げましょう。

血糖値は下がる。血圧は下がる。体重は下がる。

そして、エンゲル係数も下がる。

食費に関して言えば、野菜料理の自炊を始める以前の半分になりました。

いいことづくめですね。

そんなわけですから、できれば、僕としては、このスタイルを継続していきたいところ。

でも、なかなかそうはいきません。

問題はここから。

秋野菜は、なかなか時間が取れなくて、ほぼ新しい苗は植えていません。

野菜のストックも、本日の収穫祭をもって、収穫したばかりの、ヤーコンと、里芋と、ネギを残すのみ。

自炊生活は、残念ながら、ここでとりあえず終了のやむなき。

また、来年春の、定植の時期まで、わがファームは、土の手入れをした後、冬眠にはいります。

ファームの2017年の野菜作りは、一応これにて終了。

振り返れば、今シーズンも、いろいろと後悔を残す野菜作りになってしまいましたが、それでも経験値は着実にアップ。

これに伴い、料理の腕も、それなりに上がったようです。

来シーズンは、今年よりは、もうすこしましな野菜作りができるよう、せいぜい冬の間に、勉強しておきたいと思います。

定年退職したら、野菜ソムリエの資格でもとるかな。

 

 

 

 

断捨離〜最終章

さあ、さっぱりいたしました。

7月に、大量のビデオテープとカセットテープを処理して以降、足踏み状態であった我が家の断捨離プロジェクト。

なんとか、平日に休みをいただけたので、一気に片付けました。

エレベーターのない五階からの、担ぎおろしは、さすがにしんどい。

でも、これでひとまずのひと段落。

3LD Kのオンボロマンションですが、これで三部屋がスッカラカンになりました。

終わってみれば、さぱりすっきり心地よし。

余計なものは何もない、シェイプアップした部屋はけっこう快感です。

断捨離の心得。

「使えなくなったものを捨てる」ではなく、

「要らなくなったもの」を捨てるでもなく、

「今現在、使わなくなったもの」は潔く捨てる。

それくらいの気持ちでやらないと、まず家の中は片付きません。

断捨離を始めて以来、もちろん断腸の思いで捨てたものも多々ありますが、結果、捨てて困ったということは一切なし。

捨ててしまえば、捨てて後悔したものも一切なし。

つまるところ、どんな大事なものでも、墓場まで持っていけるわけではないということです。

要するに、暮らしに必要なものは、今現在使っているもののみということ。

もちろん、ものを大切にするということを、悪いこととは言いません。

「もったいない」は日本の美徳というのも文句を言うつもりはありません。

しかし、使わなくなったものを、後生大事に持っていることを、「美徳」と言うのには抵抗がありますね。

要は思い切りと覚悟の問題。

そんな境地に、やっとなれました。

そもそも「もったいない」という概念は、ものがない時代のそれと、現代のように、ものが溢れている時代のそれとでは、いささか違うような気がします。

ただ捨てられないという理由だけで、生活の中ではとっくにデッドストックになっているものを、抱えている無駄。

色々な意味で、今はこちらの方がはるかに「もったいない」という気になります。

ましてや、家族を持たない独り身。

これからは、自分の身の丈にあった生活空間だけあれば十分でしょう。

生きていくのに必要なスペースさえあれば文句はありません。

いらないものを処分して、広くなった我が家ですが、一度綺麗にしたからには、これからは余計なものは置かない。ためない。買わない。

残りの人生は、そういう意識にシフトする方が、はるかに「もったいない」に貢献できるような気がします。

これぞ暮らしのダイエット。

僕が何を残したところで、残された方は迷惑至極なもの。

結局、業者に依頼して処分してもらうしかないわけです。

ですから、残りの人生を、何年いただけるのかわかりませんが、ご臨終の時は、綺麗さっぱり何もないというのが個人的には理想。

残す家族がいないのですから、やはりそれが、さっぱりしていてよろしい。

 

しかしながら、独り身とはいっても、やはり人生は、自分一人でやっていけるとは思っていません。

どこへいっても、何をしても、そこそこ周囲の人に迷惑をかけないとやっていけないもの。

これからもまだまだ、色々な方のお世話にはなるのかもしれません。

でもせめて、自分が死んだ後の整理をしてくれるだろう肉親や関係各位に、極力迷惑はかけないというのが目指すところ。

「あんたたちには、なにも残せないけど、迷惑はかけない。」

それが口癖だった母親の死にっぷりが見事でしたね。

葬式代と、お墓の費用だけ残して、後は綺麗さっぱりなにもない。

こちらが拍子抜けするくらい鮮やかでした。

最後まで息子たちには、なんの負担もかけずに死んで生きましたね。

やはり、その息子としては、これは見習いたいと思う次第。

さあ、そうこうしているうちに、気がつけばいよいよ自分の人生を逆算しなければならない年齢になりました。

もうどこで、ここまでだよと言われてもおかしくない年齢に突入します。

一年後は還暦60歳。

でも、ここまで生きてきてしまったら、もういまさらジタバタしてもしょうがない。

どう生きても、なるようにしかならない。

ここらで一度、ギアをニュートラルに入れなおすのもいいかもしれません。

体はだいぶガタがきていますが、実はこれからの「老後」は、けっこう楽しみにしています。

今までのいきあたりばったりの人生のツケを払うのはこれから。

でも上等。

それはそれで、楽しんでいくことにいたします。

今回の断捨離をきっかけに、華麗なる終活人生のスタートとまいりましょう。

 

 

ベジタリアンの食卓〜プリンとケーキ

さて、我が食卓は、しばらくカボチャ三昧しておりましたが、いよいよ、そのカボチャも最後の一つになりました。

どうしてくれようかと色々と考えましたが、まだやっていないもののひとつがプリン。

それではと、今回はこれに挑戦。

生まれて初めてのプリン作りです。

ボールに、薄力粉、グラニュー糖、牛乳、卵をいれてよく混ぜます。

そこに、フードプロセッサーでミンチ状態にしたカボチャを投入。

これをある程度かき混ぜてから、目の細かいザルで、2回ほどこします。

そして出来たプリンの生地は、右側のボール。

それから残った方も捨てないでお取り置き。

プリン用の容器は用意してなかったので、適当な器で代用。

あとは、予熱したオーブンで焼くだけですが、毎度のことながら、レシピの倍の分量で作っていますから、焼く時間は指定時間経過以降はあてずっぽう。

焼け具合をいちいち見ながら追加加熱していきましたが、バットの中の置く位置によっても焼け具合が違ってきて、これがなかなか難しい。

良さそうなものから順次取り出し、冷蔵庫に入れて冷まします。

結果出来たのがこれ。

  ちょっと怪しい感じのプリンになりましたが、これでもプリンはプリン。

それでは頂こうかと思ったところ問題がひとつ。

はて、この容器に入ったプリンをどうやって、下の器に移動するか。

僕の知っているプリンは、容器の底にあるつまみをプッチンすると、スルリと下に落ちましたが、もちろんこの容器にはそんなものは付いていません。

ちょっとやな予感。

このまま、シロップをかけていただいても良かったのですが、それではやはりプリンではないなという変なこだわり。

なるべく形は崩したくないので、竹串などで悪戦苦闘しながら、なんとかさらに移動したものがこれ。

あらまあ、 なんですかこれは。

味はどうあれ、見てくれで申せば、これはもはやプリンではありませんな。

到底人に出せる代物ではありません。

しかし、ブログのネタにはなるだろうとパチリ。

もちろん、作ったプリンはいつもの通り製作者責任。

一応一口プリンケーキとして、デザートでいただくことにします。

プリンケーキといえば、実はそれもレシピにありましたので作ってみました。

正式なプリンケーキとして焼きあがったものがこちら。

しかし、こちらも同様、焼き加減が難しかった。

外側は、焦げ始めているのに、中央部分はまだトロトロという状態。

容器からサクッと取り出して、包丁入れて、小皿に盛っていただくというイメージでおりましたが、こちらも取り出したらこんなことになってしまいました。

しかし、ブログのネタにはなるだろうとパチリ。

なんとも悲惨なケーキになってしまいました。

 

こりゃもう笑うしかない。

ケーキ作りはなかなか難しい。

いやいや、素人の料理道楽は、失敗を楽しむもの。

これはこれでよしとします。

これでも、食べてみればちゃんとケーキでしたからね。

食べながら、早速インターネットでケーキ作りグッズを検索。

次回はもう少しまともなケーキを作りましょう。

ケーキ作りもなかなか奥が深い。ちょっと気合を入れてかかりましょうか。

これをケーキに。

おそまつ。

 

川越グリーンパークふれあいフェスタ2017

もう一週間がたってしまいました。

毎年恒例、地元の自治会主催のお祭りが、開催されたのが先週10月1日。

「川越グリーンパークふれあいフェスタ2017」です。

今年もまたビデオ撮影でお声がかかりましたので、ハッピをきて、朝からカメラを回してまいりました。

当日は晴天にも恵まれ、絶好のフェスタ日和。

まずは、楽しいステージの模様からご紹介いたしましょう。

まずは開会式。

来賓は、地元出身の衆議院議員、県議会議員、市議会議員のご歴々。

いつもの顔ぶれでしたが、いつもと違うのは、衆議院議員のお二方の肩書の前に「前」がついていること。

ご存知の通り、衆議院が解散したばかりですので、前職ということになるわけです。

それから教育関係のみなさん。

自治会会長の開会宣言から、フェスタはスタート。

それでは、ステージのパフォーマンスを順番に紹介。

まずは、たからかに吹奏楽演奏。

演奏は、川越東高校のブラスバンド部。

男子生徒40名による、厚みのある演奏。

指揮をする顧問の先生の歌声まで聞けたのはご愛敬。

「アロハフラダンス」は、地元のサークル「アロハフラサークル」。

高齢化時代、地元のオバサマたちは、艶やかで元気です。

恒例の和太鼓演奏。

このフェスタでは、お馴染みの顔です。

パフォーマンスは、「なみキッズ太鼓クラブ」

子供たちの演奏の後は、その父兄によるパフォーマンス。

気持ちよさそうでした。

「リズム体操」は、「いきいき元気クラブ」

平均年齢は、かなり高そうですが、みなさん元気いっぱい。

自分で体を動かすこと。そして、人に見られること。

これが、老化防止には、効果的であることは間違いないようです。

「マジックショー」は、「上尾マジッククラブ」

この皆さんは、フェスタ初登場。

オーソドックスなものから、大掛かりのものまで、日ごろの練習の成果を披露。

引田天功というわけにはいきませんが、やっている皆さんが楽しんでいるのは伝わってきます。

「ジャグリング」は、いわゆる大道芸パフォーマンス。

「さあ、お立合い。寄ってらっしゃい、見てらっしゃい」のあれですね。

しかし、平成のジャグリングは、もっとスマートでテンポがよろしい。

ジャグラーは、おなじみのイケメン「アッキー2号」。

普段は、お台場やららぽーとで活動している本格派です。

 

「HYOGOバンド」は、長門洋さんと、ギターのナンチャン。

長渕剛の公認する第6回弾き語り大会の優勝者がこの人。

長渕剛になりきりのパフォーマンスで、「純恋歌」「順子」「乾杯」などの、お馴染みのヒット曲を熱唱。

「おやじバンドHKN」のメンバーは、「なみキッズ太鼓クラブ」の皆さん。

彼らも、フェスタではお馴染みの面々。

太鼓の練習の傍ら、ロックンロールも楽しまれていた模様。

昭和の「懐メロ」ロックで、楽しませてくれました。

「さあ、みんなで踊りましょう」コーナーになると、ステージは大詰め。

今年は、「阿波踊り」が登場。

パフォーマンスは、「阿波踊りグループ≪健≫」の皆さん。

お馴染みのリズムに乗って、観客席まで練り歩く大熱演。

「踊る阿呆」も「見る阿呆」も、楽しませてくれました。

ステージのパフォーマンスの最後は、「よさこい鳴子踊り」

演じるのは、地元川越の「七色七味」。

 去年に引き続いての登場。

小学生から、ヤングミセスまで入り混じっての、にぎやかな踊りです。

それから行われたのは、フェスタ恒例の抽選会。

この時間帯になると、受付で配布された抽選券を片手に、会場にいた人はみんなステージ前に集合。

これで、客席は一気に膨れ上がります。

ステージで開かれる当選番号と、手持ちの抽選券が一致すれば、豪華賞品がもらえます。

当選者が、豪華賞品(?)をもらった後は、閉会式。

ステージだけではなく、会場には、模擬店やアトラクションも多数。

自治会主催のアトラクションは、こちら。

そして、にぎやかな模擬店はこちら。

会場を歩き回りながらの、ビデオ撮影。

ビデオ編集オタクとしては、これだけの素材をゲットして、ニンマリ。

なかなか、このビデオ道楽に没頭する時間はとれない毎日ですが、依頼されたものとなるとそうも言ってられません。

頑張って動画版も作成することにいたします。

自治会の皆さん、お疲れ様でした。