柿沢謙二ブログ

不要不急以外の外出が出来ない日には

用もなく、いたずらに人と接触するような場所には出かけるな。

スマホにも、埼玉県庁から、そんなお達しが、毎日のようにツイートされてきます。

こちらは、日々野菜と格闘する百姓。

野菜達と日々濃厚接触をしている分には、問題なかかろうと、今回の騒動は、ある意味で高みの見物をさせてもらっているのですが、この雪で、畑にも行けないとなると話は別。

収穫した野菜がまだまだたんまりありますので、食べる分には困りませんが、読書だけでもやはり持て余します。

そこで、こんな時こそ、ネットカラオケ。

iPad に向かって歌っている分には、新型コロナウィルスも、攻めようがありますまい。

そんなわけで、本日は、80年代の洋楽を中心に、お得意の一人ハーモニーで、歌いまくりました。

どちら様も、それなりの過ごし方を工夫されているでしょうが、けしてネガティブにはなられませぬよう。

どんなに、安倍政権の対応がまずくとも、最終的に収束しないウイルス感染はございませんから。

 

それでは、ネットカラオケ80年代洋楽一発屋特集!

 

DON’T ANSWER ME   /    ALAN PARSON’S PROJECT

 

 

FOREVER LIVE AND DIE   /    OMD

 

 

SLEDGEHAMMER   /    PETER GABRIEL

 

 

I LOVE ROCK’N ROLL    /    JOAN JETT & THE BLACKHEARTS

 

 

MY SHARONA   /   THE KNACK

 

 

GHOSTBUSTERS    /    RAY PARKER JR.

 

 

P-MACHINERY   /    PROPAGANDA

 

 

LIFE IN A NORTHERN TOWN  /   THE DREAM ACADEMY

 

 

COME ON EILEEN   /   DEXYS MIDNIGHT RUNNERS

 

 

JEOPARDY   /   GREG KIHN BAND

 

読書「一握の砂」石川啄木

 

いちにち雪模様だった昨日。

さすがに、畑仕事はできないので、終日読書と決め込みました。

先日、「青空文庫」からがっつりダウンロードした古典名作がたんまりあります。

その中から、選んだのがこれ。

明治の歌人・石川啄木の歌集「一握の砂」

収められている短歌は、551首。

31文字を、３行で表記していくスタイルです。

そこには、今からおよそ、110年前の、普通の人の「明治の暮らし」が、訥々と刻まれています。

私生活短歌ドキュメンタリーとでもいうべき歌集です。

 

石川啄木は、まず以下の2首は、中学時代の「現代国語」の教科書で知っていました。

 

東海の小島の磯の白砂に

われ泣きぬれて

蟹とたはむる

 

 

不来方のお城の草に寝ころびて

空に吸はれし

十五の心

 

その中でも、特に秀逸だなと思っていたのは、誰もが知っているこの歌。

 

ふるさとの訛なつかし

停車場の人ごみの中に

そを聴きにゆく

 

田舎から出てきた青年の孤独感を表現するのに、独りきりのアパートの部屋でもなく、客のいない居酒屋のカウンターでもなく、にぎやかな都会の駅の雑踏をわざわざ選ぶ感性はするどい。

石川啄木にはじめて触れて、当時、国語の成績だけはよかったマセた中ボーだった僕が思った感想です。

 

「この石川ブタキという歌人はなかなかいい。」

 

啄木をまだ、「タクボク」とは、読めずにいた頃のはなしです。

 

それから、彼の短歌で、もう一首忘れられない歌があります。

これも、有名な歌ですから、ご存知の方も多いでしょう。

 

はたらけど

はたらけど猶わが生活楽にならざり

ぢっと手を見る

 

実は、この短歌を初めて見たのは、なんと漫画でした。

当時は、大人気だった石森章太郎の「サイボーグ009」

コミックにすれば、おそらく第一巻だったと思います。

まずしい中国人という設定だったの006が、ポツリという台詞がこれだったんですね。

この漫画は大好きで何回も読んでいますから、この短歌は、そのビジュアルと一緒に覚えていました。

そして、月日は経って、大学受験を迎えた冬。

どこかで受けた模試の現国の問題の中にこんなのがありました。

「明治以降の短歌の中から好きなものを一首選び、感想を述べよ。」

この時に、僕の頭の中に浮かんだのがこの一首。

正岡子規、若山牧水、与謝野鉄幹などなど。

受験勉強中に名前を覚えた歌人は何人かいましたが、恥ずかしながら、詠んだ歌とはリンクしていません。

彼らが、明治以降の人かどうかも怪しい。

なので、どこか現代人感覚で理解できるこの啄木の短歌を選び、漫画で読んだイメージを膨らませて感想文を書きました。

模試ですから、後日添削されて回答が届いたのですが、これがなんと10点設定だったこの問題に関しては花丸つきの満点。

少年期の石川啄木ではありませんが、「俺は神童か。」と思ってしまいましたね。

 

さて、有名な短歌も多いこの「一握の砂」。

今まで、知らず知らず、あちこちでつまみ食いはしてきたわけですが、今還暦を超えて、はじめて一冊の短歌集として通読。

読むこちらの方も、すでに啄木の倍以上の齢を重ねてきています。

しがないトラックの運転手として、けして大きな成功体験を経験したわけでもなく、それなりの鬱屈とした想いも人並みに抱えてきた60年。

彼の人生を客観的に見ても、「おいおい、お兄さん、ちょいと人生なめてないかい。」と思うことや、「あなたいったい何様なの。」と思ってしまう部分も多々見受けられます。

父親も含め、友人達、そして妻と家族。

彼の周りにいた人は、終生彼に振り回されっぱなし。

彼が、友人達に重ねた借金は、今の金額で言えば、軽く1000万円は、超えると言います。

しかし、それでもこの石川青年は、憎まれなかった。

東京では、平然と浮気をしながらも、終生奥さんには愛され続けた。

このあたりが、石川啄木の面目躍如。

恣意的ではなく、天性の「人たらし」だったのでしょう。

もっとわかりやすく言えば、チャーミング。

この人の女性ファンが、今も数多くいるのは、これ故でしょう。

少年期に、神童といわれつづけたプライドを、ズタズタに切り裂かれていく、挫折だらけの人生。

自分の才能は、「特別」なのだと信じていても、世間からは一切評価されないという焦燥感、そして絶望感。

しかし、彼はそのやり場のない鬱屈した思いから逃げることはしませんでした。

最終的には、プライドをかなぐり捨て、虚飾を剥ぎ取って、そのあふれる思いを、みずからの文学として対峙。

そして、あの「不思議な夜」を迎えるわけです。

選んだスタイルは、小説でも詩でもなく、彼の原点でもあった短歌。

東京の一人きりの下宿で眠れなかった夜、机に向った彼の筆からは、堰を切ったように、短歌のリズムで、言葉が溢れ出てきました。

そして、わずか3日間で、生々しくも叙情的な、今までにはなかったスタイルの短歌が300首あまりも生まれていました。

時に、石川啄木22歳。

26歳の若さで、彼が夭折する4年前のことです。

 

ちょっと意地の悪い言い方になりますが、傑作「一握の砂」の方から逆算すれば、ここに至るまでの、彼の挫折続きの22年間は必須だったともいえます。

もしも、啄木が、詩でも小説でも成功していたとしたら、この傑作は絶対に生まれていません。

この551首の短歌から、滲み出て来る生活感と自己の内面と真摯に向き合ったリアリズムは、到底フィクションで書けるものではありません。

この当時、決して豊かな国ではなかった日本。

彼のように、生活の底辺で喘いでいた人たちはたくさんいたでしょう。

けれど、それを、綺麗事ではない、誰にも理解できる言葉に出来たのが、石川啄木だけだったということかもしれません。

とにかく、そこにあるのは、足し算も、引き算もない、ありのままの人間の営み。

そして、悲しみ。

 

彼はこう言っています。

 

「僕が、母を愛し、妻を愛し、遠く離れている父を慕い、故郷を愛する詩を書くのは、実は心のどこかで、母を憎悪し、妻を愛さず、父を嘲り、故郷を足蹴にしたいほど腹を立てているからかもしれない。」

 

この相反する感情と、きちんと向き合えるかどうかが、概ね一流の文学と、二流の文学の境目となるところ。

こことちゃんと向き合わずに、負の心を包み隠して綺麗事を並べればウソ臭くなるし、綺麗事を排除して、感情に身を任せれば、抜身の刀のように痛々しくなる。

ともすれば、見苦しく、自分の正当化に転がってもおかしくないような日常の素材を、彼の文学に対するプライドが、瀬戸際で芸術におしとどめた。

そのギリギリ感が、この短歌集「一握の砂」の本当の魅力かもしれません。

 

今回読んで、ドキリとした短歌がありました。

 

どんよりと

くもれる空を見てゐしに

人を殺したくなりにけるかな

 

「良い子」たちには、絶対触れさせたくないような短歌です。

でもあるんですよ。

白状してしまいますが、サラリーマン現役時代には、何回もこんな日がありました。

幸い、百姓をやるようになってからはありませんが。

 

それから、驚いたのが、ピストル。

明治時代の歌集なのですが、けっこう出てくるんです。ピストルが。

 

いたく錆びしピストル出でぬ

砂山の

砂を指もて掘りてありしに

 

こそこその話がやがて高くなり

ピストル鳴りて

人生終る

 

誰そ我に

ピストルにても撃てよかし

伊藤のごとく死にて見せなむ

 

調べたら、明治時代のこの頃は、日本でもまだ護身用として、ピストルの保持が認められていたんですね。

最初の短歌。

「あれ」と思ったら、案の定、石原裕次郎の大ヒット曲「錆びたナイフ」の元ネタでした。

3つめの「伊藤」というのは、ハルピンで暗殺された伊藤博文のこと。

彼の短歌には、桂首相のでくるものもありますので、新聞記者もやっていたという石川啄木は、時事ネタも歌の素材にしていたわけです。

 

それから、もうひとつけっこう出てくるのが「キス」。

明治時代の短歌ですから、「接吻」「口づけ」なんて言葉を使いそうなものですが、啄木が好んで選んでいるのが「キス」。

本歌集の恋愛シリーズにけっこう頻繁に登場するのですが、これが妙にイロッぽい。

 

かなしきは

かの白玉のごとくなる腕に残せし

キスの痕かな

 

つくづくと手をながめつつ

おもひ出でぬ

キスが上手の女なりしが

 

やや長きキスを交して別れ来し

深夜の街の

遠き火事かな

 

啄木青年とて、二十代の若者。

妻も子供もいる身ではあっても、単身赴任ともなれば、羽は伸び放題。

ましてや、痩身でイケメンの色男。

けっこうお盛んです。

SNSのご時勢であれば、たちまちバッシング炎上ということになるのでしょうが、当時は、これしきのことに突っ込む野暮な人もいません。

ちゃんと、彼もまた、そんな色恋事を、自分の芸の「肥やし」にしているのですからさすがといえばさすが。

そして、そんなあれこれを、不問にする奥様もたいしたものです。

啄木青年、考え様によってはいい時代に生まれたかもしれません。

 

当時の石川啄木と同じように、今自分の生き方を見失って、都会の片隅で、悶々としている若者達は多いかもしれません。

ある人は、ブラック企業に捕まって、身をすり減らして働かされているかもしれません。

ある人は、パワハラやセクハラで、いわれのないイジメに、苦しめられているかもしれません。

ある人は、明日の保障もなく、いつ切られるかわからない不安の中で、非正規労働者として働いているかもしれません。

僕には、故郷はありませんが、すでに故郷に居場所はないという人もいるかもしれません。

しかし、今それぞれが抱えている様々なストレスや苦悩は、見方によっては、それぞれの財産になるかもしれない。

それを変な発散に転化せず、行儀よく溜め込んでさえおけば、石川啄木に訪れたあの「不思議な夜」が、ある日突然あなたに訪れないとも限りません。

少なくとも、今我が世の春を謳歌している「幸せ者」には、そんな夜は、絶対に来ないだろうなあ。

満ち足りた、なんの不安もない社会や生活では、少なくとも優れた芸術の萌芽はない。

まあ、貧乏人の負け惜しみとして、これくらいの事は書かせてもらいましょうか。

 

最後に、オリジナルの短歌など。

 

春の雪明治の歌集読みながら畑を思う老後の嗜み

 

おそまつ。

 

 

 

読書「図解科学12の大理論」

毎晩、ベッドに入る前のひととき、眠気増進効果を期待して、チビチビと読んでいました。

こういうときのための本は、通常あまり面白くない方がよろしい。

小難しい方が、「眠くなる」効果は得られます。

ところが、これが案外面白かった。

今朝は、朝から雪。

畑に行く予定を中止せざるを得ません。

朝からパーブティを飲みながら読んでいたら、気がつけば読了しておりました。

しかし、いつもの通り、読後の感想はわかったようなわからないような。

いやいや、おそらくわかっていないのでしょう。

たぶん、しばらくして、類似本を本屋で見かけたら、この手の本を衝動買いをしていると思われます。

ただただ、学生時代には、ひたすら逃げ回っていたこの手の難しい理論。

それを学習しなかったからと言って、のちの社会生活で困ったという局面もなく、サラリーマン生活は終了。

しかし、だからそれでいいということでもない。

やはり、どこかで負い目はあるようです。

ですから、今は、必要のないと思われる知識であっても、単に老人の知的好奇心のみで読ませていただいております。

老人の好奇心と言いますが、この本に登場する「人類史にその名を刻む知の巨人たち」の業績の数々も、その出発点は、元を正せばそれです。

知的好奇心を舐めてはいけない。

「わかる」か「わからないか」

「たどりつける」か「たどりつけないか」

ここに、凡人と偉人の大きな差異はありますが、人間がいまのところ、生物界おけるトップランナーの地位を維持できているのも、おそらく、多かれ少なかれ、多くのホモサピエンスにこの「知的好奇心」があったからこそでしょう。

そもそも、僕のような百姓ごときにも、それなりの「知的好奇心」があると推察されているからこそ、こういう本は度々企画され、コンビニでも売られるというわけです。

ギリシャ時代のユークリッド幾何学をベースに、我々の目に見える世界の運動の法則を理論化したニュートン力学。

光速は誰の目から見ても一定という事実から、人間の直感では受けいられない真理を、純粋数学と思考実験の末に導き出したアインシュタインの相対性理論。

アインシュタインが提示した、マクロ宇宙の法則が通じない、ミクロの世界で展開していくもうひとつの理論である量子力学。

そして、いまだに誰も到達していない、相対性理論と、量子力学の統一理論。

ダーウィンの「進化論」に従って、資本主義社会が、進化によって共産主義になると説いたマルクスの「資本論」。

ビックバンで始まった宇宙の膨張は、ブラックホールに収束すると説いた、車椅子の物理学者ホーキンス博士。

核爆弾の理論と仕組み。

もちろん、どれをとっても、実際に知らなくて困るというようなことは、ありません。

しかし、もちろん知っていて損もない。

年金やら、確定申告やら、老後の様々な課題。

老後の入り口で、まだまだ勉強しないといけないことはたくさんあります。

しかし、昔からそうなんですが、やらなければいけないお勉強というのは、わかっていても、どうしても熱が入りません。

それよりも、それとは全く関係ない、自分にとって「面白い」ことがいつでも優先になるのが昔からの悪い癖。

でも気がつけば、いつのまにか、そちらの方が自分の役に立っていたりします。

何事も、楽しみながら回り道。

そちらの方が、はるかに楽しいということです。

 

 

 

 

野菜を作ろう2020 じゃがいも

さて、「風の丘ファーム」での研修内容が、頭に入っているうちに、わが畑でも、じゃがいもに取りかかりました。

すでに、購入してあった「男爵」を箱で10キロ分。

畑には、教わった通り、牛糞堆肥とじゃがいも用の肥料をまいて、トラクターでかき回してあります。

じゃがいもは酸性に強い野菜なので、苦土石灰は撒きません。

 

そして、15㎝ほど掘った溝を4本。

ここまでは、先週中に作業して、土は1週間寝かせてあります。

さてまずは、種芋切り。

 

根が出過ぎないように、これくらいの大きさのものは二つ切り。

さらに大きければ、三つ切り、小さければそのまま。

準備ができたら、種芋を、掘った溝に、30㎝間隔で置いていきます。

このとき、じゃがいもの切った面は下向き。

4つの溝に置き終わったら、置いた種芋の間に、肥料を撒いていきます。

これ通常は、ボカシと言います。

もちろん、研修したのは有機野菜農家でしたので、ここで化成肥料は使いません。

「風の丘ファーム」のボカシは、近くの養鶏場からもらってくる有機堆肥でつくる完全自家製。

せっかく、有機農家で研修したばかりの、じゃがいも作りですから、ここはわが畑でも有機にこだわってみました。

いろいろと考えた挙句、今回ボカシに使用したのは「油粕」。

大丈夫です。調べたら、ちゃんと有機肥料です。

 

ボカシをおいたら、あとは土をかぶねだけ。

これで、じゃがいもの種芋植えは終了。

いままでは、じゃがいもは、畝一本分しか作ったことはありませんが、今回は4本分。

もちろん、「風の丘ファーム」の広大な畑の作付け量には及びませんが、うまくできれば、過去最大の収穫量になる見込みです。

じゃがいもはオールマイティ、これひとつで、いろいろな料理に挑めますので、ベジタリアンとしては、いくらあってもウェルカムな野菜。

今から、秋が楽しみです。

 

それから、葉物の畝を一本。

ここに植える苗はすべて。「風の丘ファーム」で、鉢上げした有機の苗。

いただいたのは、ブロッコリー、ロマネスク、リーフレタスです。

貼ったマルチも、「風の丘ファーム」でいただいてきたもの。

使用後はそのまま、土と一緒にすき込める生分解マルチです。

 

 

というわけで、次回は、今シーズンの畑の栽培品目をリストアップして、畑をレイアウト。

栽培計画をたてることにします。

ん?

明日雪だって?

マジか。

有機野菜インターンシップ Part 2

 

さて、埼玉県小川町「風の丘ファーム」での、有機野菜インターンシップ後半戦です。

僕は、今まで定植用の培養土は、もちろんホームセンターで購入していました。

しかし、市販の培養土には、有機ではない化学成分も混じっているとのこと。

ドキリとしました。

もう、その時点で、僕らがやっていたのは有機農法ではないということです。

では、有機農家の定植までの手順を紹介致します。

まずは、土づくり。

「土ふるい」という作業から始まります。

こんなかんじ。

トラックでうねった状態の土を、「土ふるい機」にかけます。

そうすると、このマシーンにより、土は「ごろ土」と「サラ土」に分離されます。

「ごろ土」は、定植用ポットの水捌けをよくするために、ポットの下に敷くのに使われます。

そして、折りたたみコンテナに入れられた「サラ土」は、つぎの段階の作業にかけられます。

これが、「土焼き」。

「土ふるい機」で、分離されたばかりの土には、雑草や雑草の種が混ざっている状態。

この土を持ち帰り、鉄板の上で焼いて、熱殺菌処理。

雑草などが生えてこない状態の焼き土にします。

土だけでなく、腐葉土も同じように焼きます。

そして、これを焼き土を2、焼き腐葉土1の割合で混ぜて、かき回します。

これで、完全有機農法の、定植用培養土の完成。

そして、次の作業が、「鉢上げ」です。

これは、育苗バケットで、種から発芽して、双葉になった状態の苗を、定植用ポットに、移植していく作業。

まず、その前に大前提。

なんで、初めからポットで育てないで、育苗バケットを使うのか。

もちろん、発芽までのタイミングなら、その方がスペースを取らないということもあります。

しかし、もっと大切なポイントは、発芽しない苗のリスク回避ですね。

ポットには、苗は一つずつしかいれませんので、初めから鉢で育てると、発芽しない場合、ポットも土も手間も、無駄に使ってしまうということ。

育苗バケットで育てておいて、ちゃんと発芽した苗だけをそこから取り出して、「鉢上げ」していけば確実だということです。

さて、教わった「鉢上げ」の手順。

まず、ポットの下に、底の穴を塞ぐ程度に、「ゴロ土」を敷きます。

そして、この次が独特なんですが、ポットを並べたトレイごと、斜めにして、サラサラの培養土を斜めになるようにいれていくですね。

そして、それをそっと作業台の上に置いて、育苗バケットの一本一本の苗を、ポットに対しては、斜めに立てかけていくように置いていくわけです。

ホームセンターで売っているポットでは、斜めに苗が出ている、こんな状態の苗は見たことがありません。

どうしてこんなことをするのか。

説明はこうです。

発芽したばかりの根は、とても酸素を必要とする。

ポットを水平に立ててしまうと、根はどうしても、ポットの下になってしまう。

それは苗の根が、酸素を取りにくい状態。

それを斜めにすることで、根を地表面に対して浅くセットする。

これにより、根は酸素を取りやすくなり、培養土との活着も進む。

根がしっかり育てば、茎も葉も元気に育つ。

なるほど、理にかなっています。

要するに、ホームセンターの園芸コーナーで売っている苗のポットは、完全に購入者からの「見た目重視」。

しかしそれは、苗たちの生理には、準じていないということです。

勉強になりました。

さあ、そして、ここで「鉢上げ」をした、苗たちをいよいよ、畑に持っていって定植です。

これは、僕も毎年繰り返してきたこと。

この作業をプロの農家は、どうするのか。

興味津々です。

 

まずは、我が畑でも同じ。

定植のために、一番最初にすることは、土をうねってからの、マルチ貼り。

我が畑でも、土をひっくれ返すのは、トラクターで行いますが、マルチを貼る作業は、鍬を持っての完全手作業。

しかし、「風の丘ファーム」では、ご覧の通りの広大な畑です。

これをすべて、手作業でやっていては、それだけで一日の作業が終わりです。

(いや、終わらないかもしれない)

どうするのかと思っていたら、登場したのがこのマシン。

マルチ貼り専用のトラクターです。

見ていて目が点です。

ほほう、こんなものがあったのか。

もちろん、素人農家で買えそうなシロモノではありませんが、参考にはなりました。

この長い畝に、あれよあれよという間にマルチが貼られます。

さて、このマルチですが、触ってみると、僕が今まで使ってきたマルチと比べて明らかに薄い。

聞いてみました。

「ちょっと薄いみたいですが、安いんですか?」

「いや、高いです。」

「は?」

どういうことか。

実はこのマルチ、生分解マルチというシロモノ。

なんと、任務が終了したら、畑にそのまま漉き込んでしまえるマルチなんだそうです。

またしても、目が点。

僕は、今シーズン、なるべくマルチを使用しないで、定植をしようと考えていました。

もちろん、使わなければ、草取りや、水やりの手間は増えます。

しかし、それくらい増えてもいいかなと思ってしまうのは、秋になってから、それをきれいに撤収する手間が問題。

これがかなり面倒くさいわけです。

自然のもの以外で畑に持ち込んだものは、すべてきれいに回収する。

これが野菜畑の鉄則です。

しかし、任務を終える頃のマルチは、もうかなりボロボロ人っていて、ほぼ完全には撤収できません。

どうしても、端切れが、畑のあちらこちらにバラバラと残ってしまう。

これがどうにも、生理的に嫌なんですね。

なので、いっそのこと、マルチを使わずにやってみるかと考えていたわけですが、なるほど、こういう代物があれば話は別。

今回は、社長の好意で、この生分解マルチの余ったものをいただいてきました。

今回の定植で、まずは試してみることにします。

 

さて、苗植えです。

これも、我が畑では、貼ったマルチに穴あけ機で、一個一個穴を開けて、手作業で植え付けています。

これなら、毎年やっていることなので、お任せあれというところでしたが、「風の丘ファーム」では、ここでも専用マシンが登場。

人間は、マシンを前に進ませながら、くるくる回っている受け皿に、苗を放り込んでいくだけ。

あとは、機械がテンポ良く、マルチに穴を開けて、苗を植え込んでいってくれます。

ちなみに今回の定植したのは、キャベツ。

これだけ広い畑の、キャベツの苗植えが、この二つの機械で、短時間で終了。

後は、きちんと、防虫ネットをかける作業。

防虫ネットは、霜除の意味合いもあります。

さてこの防虫ネット。

これも、僕らが使用するホームセンター購入のものとは、スケールが違います。

目は一ミリサイズのもの。

これが、ひとロールなんと200mのものを使います。

トンネル支柱組んだ畝に、防虫ネットをかぶせていき、ところどころ風で飛ばないように土をかけて仮押さえ。

そして、トンネルとトンネル間を管理機で移動しながら、ネットの裾に土を盛っていきます。

これで、虫や鳥たちをシャットアウト。

これも、畑作業では結構しんどい作業なのですが、機械を使えば、みるみるすすんでいきます。

もちろん、どのマシンも我が畑の規模では使えるものではありませんが、感心しきり。

ある程度の規模になってくれば、当然必要になってくるであろう、プロの農家必殺の秘密兵器をたっぷりと見せていただきました。

 

とうわけで、今回の有機農家「風の丘ファーム」での研修はこれで終了。

社長には、研修五日間の間、ランチは毎食用意していただきました。

もちろん、畑の野菜をふんだんに使った健康メニュー。

たいへん美味しくいただきました。

ご馳走様でした。

そして、最終日には、ファームで大切に育てた苗もプレゼントしていただきました。

リーフレタス、ブロッコリー、キャベツなどなど。

早速、いただいた生分解マルチを使って、畑に定植させていただきます。

みなさん、いろいろとお世話になりました。

また、勉強しに伺います。

 

ハーブガーデン大作戦

 

さて、ハーブコーディネーターの資格も取れたことで、本年度はちょっと本格的にハーブガーデンに挑戦してみることにいたしました。

正直申しまして、今までは、野菜作りの延長で栽培していたハーブ。

恥ずかしながら、かなりセオリーからは、外れた栽培をしていました。

まず持って、野暮な爺さんですので、少なくとも「見た目」を意識したことは皆無。

やはり、ハーブの基本は、「楽しむ」ことですので、鑑賞にもたえるガーデンを目指して、まずは専門家のアドバイスを仰ぐことにいたしました。

そこで、本日伺ったのは、畑へ通う途中にある「生活の木　薬香草園」という、ハーブガーデン。

ここで、グッドタイミングで、「ハーブガーデン無料相談会」を催してくれていました。

ハーブコーディネーター養成講座で頂いた、ハーブの種もありましたので、本日はこれも持参。

畑の方も、土はならしてきたので、真っ新な状態。

これをもとに、ガーデナーの方に設計図を作ってもいました。

ガーデナー曰く、

通常、一般家庭でハーブをやる人は、庭の一角、もしくはベランダの鉢植え。

狭いスペースをどう活かすかというアドバイスを求められることが多いとのこと。

我が畑のように、真っ新でフラットなケースは、かなり稀なようです。

しかも、なんといっても野菜畑の一角ですから広いわけです。

 

通常サイズの、ハーブ菜園3区画分。

これを、「ティーハーブ」「キッチンハーブ」「ポプリハーブ」に分けて、レイアウトをしてもらいました。

たくさんの種類があるハーブ。

僕が今まで扱ってきたものは、まだまだほんの一握りです。

持参のハーブの種は活かしてもらいつつ、これから、はじめてお目にかかるハーブもふんだんに取り入れたて描いてもらった設計図。

ガーデナーの方には、その設計図の実際の「絵」が頭には浮かんでいるようでしたが、もちろんこちらには、今のところ見当もつきません。

しかし、それはそれで、けっこう楽しみ。

さて、どんなハーブガーデンが出来上がるか。

ガーデナーの方のレイアウトでは、ハーブガーデンを鑑賞するスペースも、ちゃんと確保されています。

夏の日の午後、ハーブが咲き揃ったガーデンで、フレッシュ・ハーブティーを飲める日を想像すると、なんだかワクワクしてきました。

設計図は、こちらです。

 

読書「図解 数学の世界」

 

初めに申し上げておきます。

これは、完全に見栄です。

僕は学校の教科で、唯一先生に褒められたのが「作文」だけという、コテコテの文系。

数学、理科などの理数系科目は、通信簿で3が取れれば上等。

ほとんどが、2であり、学生時代を通じて唯一赤点を取った教科も数学でした。

分数まではついてゆけたような気がします。

素因数分解あたりから、怪しくなりはじめ、集合、行列あたりから完全に遅れだし、微分積分、三角関数の頃には、完全に周回遅れ。

当然のように文系に進み、国語、社会、英語だけで受験はできましたので、なんとか大学には入れましたが、もしも、入試に理数系の科目があったとしたらアウトでしたね。

そのコンプレックスと、罪滅ぼしの意識からか、この手の本はときどき買って読むことがあります。

作る方も、理数系の客層よりは、理数系落ちこぼれ組の客層を、ターゲットにしているのは明白。

とにかく、これを読んでも、数学の深層には、到底手は届かないのですが、それでも読んでいる間は、なんだか分かったような気になれるので、思わず買ってしまいます。

しかし、歴史に名を残している長命な数学者たちには、数学という魔物に、飲みこまれてしまった人のなんと多いことよ。

コンピュータの概念を築いたアラン・チューリングは、青酸カリによる自殺。

ガロアは、20歳そこそこで決闘で射殺。

曲面の幾何学を考案したリーマンは、病的に内気で鬱病。

不完全性理論のゲーデルは、精神病院で座ったまま餓死。

いったい数学の何が、彼らをそうさせるのか。

「数学の真理はいつでもシンプル。そして美しい。」

確かこんなことを言っていたのは、中学の時の数学の教師。

その先生はこうも言っていました。

「数学者は、たいていロマンチストだよ。」

その真意は、数学オンチの僕には、到底わかりかねます。

ただ、僕にもわかることは、数学の真理は、たとえそうであったとしても、それを扱う人間の方は、純粋でも綺麗でもなんでもないということ。

誰もが、ロマンチストというわけにはいかない。

欲の皮の突っ張った俗物が、ピュアな数学の深淵に近づこうとすればするほど、精神に大きな負担がかかり、変調をきたすということも理解できなくはありません。

まあ、それほど奥深いところまで、数学と付き合うつもりもないものにとっては、この一冊680円の本で十分。

「統計の76%はウソ。大部分は、その数字を使うものの恣意的な意思が反映されている。」

今回はこれが分かっただけでも、よしといたします。

 

 

 

 

 

 

読書「旅の途中で」高倉健

有機野菜インターンシップ Part 1

全国新規就農相談センターが主催する「After5就農セミナー」に参加したのが1月25日。

当日のセミナーへ登壇された講師が、埼玉県小川町の有機農家「風の丘ファーム」代表の田下社長でした。

ホームページ

この野菜農家では、50種類以上の季節の野菜を、通年出荷しています。

もちろん有機野菜。

こういうスタイルの農家は、実は地方にはあまりありません。

地方の農家は、その農地の広さを活かして、たいていは、特定の野菜を単品で大規模につくります。

もちろん、大規模になればなるほど、有機農法は難しくなります。

とんでもない人手と手間がかかるからです。

大型のトラクターをフル活用し、既定の農薬をたっぷり使う、慣行農法がほぼ一般的。

ロボット・トラクターなど、最新技術でコントロールできるスマート農法がメインとなってきます。

田舎へ行けば行くほど、そうしないと採算が合わないことがほとんど。

多品種で有機野菜ができるのは、やはり首都圏の生活者に、直接販売できる近郊農家の特権ということになります。

地方に行って、このスタイルで営農するなら、直売所と契約する方法がひとつ。

そして、もうひとつセット販売で発送する方法がありますが、田舎へ行けば行くほど、当然送料の負担は大きくなります。

個人的には、今まで、やってきたように、とにかくいろいろな野菜を作りたいという思いがあります。

ただ、今年は、先輩たちがいなくなってしまった会社の畑を、とりあえず一人で続けると決めました。

そういうわけで、このインターシップで、多品種の有機農法を、いちからお勉強しようというわけです。

そして、ここで、教わったことを、そのまま自分の畑で実践してみようという魂胆です。

 

さて、風の丘ファームでは、正社員、パート、インターシップなど、様々な形態のスタッフが、延十人程度。

野菜たち相手の仕事ですから、会社は年中無休。

パート以外は、週休2日のシフトを組んで運営しています。

中には、今年入ったばかりのフレッシュな新人も二名。

そのうちの一人は、僕が行った1月25日の「After5就農セミナー」で、一緒に田下社長のセミナーを聞いていたという27歳の青年。

すでにインターシップを終え、正式に社員として、働いているとのことでした。

 

この三日間で実習した作業を、まずは書き上げましょう。

中には、すでに自分の畑において経験済みのものもあるのですが、それが如何にいい加減であったかということを痛感いたしました。

 

□ じゃがいもの種芋切り

 

種芋には、いろいなサイズがあります。

大きいものそのままの大きさで植えてしまうと、芽があちこちから出て食い合ってしまうので、いくつかに包丁で切り分けます。

芋の種類は、シンシア、デストロイヤー、シャドークイーン、ノーザンなど。

どれも、聞いたことのない品種でした。

 

□ 収穫

 

収穫作業をしたのは以下の通り。

 

コマツナ。

ホウレンソウ。

のらぼう菜。

ミニかぶ。(品種名を失念)

 

□ 種まき

 

赤サラダカラシナ

サラダカラシナ

ワサビ菜

ルッコラ

 

すべて、葉物です。

風の丘ファームでは、通年営業するために、最低でも20種類以上の野菜品目がいつでも収穫できるように年間スケジュールを組んでいます。

それでも、この時期が一番品薄になります。

そういう時期に合わせて、栽培調整が可能なので、葉物野菜は重宝しているそうです。

 

□ ジャガイモの種芋植え

 

一株ずつに切り分けた種芋を植えつけていく作業。

種芋の間隔はおよそ30cm。

置いた種芋の間に、ボカシと言われる自家製肥料を撒いていくのがこの農場のスタイル。

それから耕運機で覆土していきます。

書いてしまえばこれだけの作業ですが、これだけ広い畑ともなると、種芋の置き方ひとつにしても、いろいろとやり方を工夫していかないと体がシンドイ。

自分の狭い畑では、考えいているうちに、作業が終わってしまいますから、ほとんど我流でやっていました。

ここでは、淡々と作業するスタッフの皆さんの、一挙手一投足を、しっかりとインプットしてきました。

 

 

□ 管理作業

 

ネギの根切り

 

収穫してきたばかりのネギは、根っこも泥もついたまま。

この根っこの部分をハサミで切り落として、泥も適度に落とす。

ネギは、泥付きが保存には欠かせないので、商品になる程度には、泥を残すという塩梅が重要。

家の料理のつもりで、ちょっと深めにザックリきったら、早速奥さんよりクレーム。

「あまり、深く切ると、ネギの中心部分が、飛び出てきてしまうので、もっとギリギリできってください。」

 

 

ハウスの苗の管理

 

有機栽培を掲げている農家ですから、ここでは、種から発芽させて、きちんと育苗から管理しています。

田下社長曰く、

「苗は購入しません、作る段階で、大量に農薬が使われているので、有機になりませんから。」

なるほど。これは、目が点。

ということは、今までの僕らがやってきた野菜作りは、実は有機栽培にもなっていなかったということです。

これは、もっと根本から、しっかり勉強せねば。

育苗しているのは、ハウス内。

5棟のハウスのうち、3棟で育苗。

仕事終わりには、すべての苗に、ビニールシートをかけて保温。

朝一番で、シートを外して、太陽に当てる。

そして、昼休み後一番に、水やり。

これが基本です。

 

それから、社長と一緒に、収穫してきたほうれん草の水洗いもさせてもらいました。

 

□ 不織布

 

種まきの終わった畝に、不織布をかける作業。

これも、広いので、三人がかりで、午後いっぱいかかりました。

支柱をさして、トンネルアーチを組んで、不織布をかけていく作業。

かけ終わったら、支柱ごとに土をかけていきますが、最終的には、管理機で不織布のはしっこに土をかぶせていきます。

そして、その反対に、十分に育った、菜の花の畝から、不織布と、支柱を取り外す作業。

 

□ 出荷作業

 

これは今までいったどの農家でもみれなかった作業。

収穫してきた野菜を、顧客別に仕分けしていく作業ですね。

注文書に合わせて、計量して袋詰めをしていきながら、最終的には段ボールパッケージ。

夕方には、黒猫ヤマトのチルド車が、集配にきます。

自社で配達する近隣のものは、コンテナに入れておきます。

このあたりは、現役時代の倉庫作業でもやっていたことですから、わからなくもありません。

 

風の丘ファームの終了は、午後6時。

もうあたりは暗くなっていますから、この時期は最終的には、全スタッフが出荷場に集まって作業を手伝います。

 

まだまだ、勉強したいことはたくさんありますが、とりあえずインターンの前半戦は終了。

後半は、来週の火曜日と水曜日。

それまでに、前半戦で学習した、ジャガイモま種芋植えを、風の丘ファーム・スタイルで早速実践することににいたします。

畑では、すでに購入してあるもジャガイモ「男爵」様が、お待ちかねです。

 

 

 

 

北海道の珍味「内子」

 

 

うまい!

20年ぶりの再会でした。

本当なら、夜食は食べないのですが、昨日は帰宅後、どうしてもこれだけは、食べておきたくて、軽く一杯。

白飯の上に、ちょろっと乗っけたのは、知床半島の道の駅で、買ってきた「内子」です。

たらばがにから取れる、濃厚なミソです。

この内子と、僕が初めて出会ったのは、20年前。

北海道を旅行した時の、稚内の民宿の朝食でした。

白飯の上に、ほんの少量ポツリと乗っていた濃い紫の物体。

永谷園の「ごはんですよ」みたいなものだと思ってパクリ。

そしたら、たったそれだけの量なのに、たちまち、磯のエキスが口中に広がってビックリ。

あまりのおいしさに、民宿のおばさんを捕まえて、その正体を教えてもらいました。

その名も「内子」。

よし、東京へ帰ったら、絶対買って食べよう。

ところが、関東のスーパーマーケットでは、まずみかけない代物でした。

旅行をすれば、海産物センターへは、かならず寄ってみるのですが、なかなか内子には、出会えません。

Amazon で、検索すればヒットはするのですが、写真を見る限り、あの稚内で出会った内子のような、ドギツイ紫色ではない。

やはり、北海道限定の食べ物であったか。

そう思って、諦めかけていました。

しかしその、内子に出会ったのが、土曜日に訪れた、知床半島の「道の駅」の、海産物おみやげセンター。

思わず、声を上げてしまいました。

おまえ、そこにいたか!

貴重なものだと聞いていましたので、まずは値段を確認。

なんと、この小瓶で2100円です。

しかし、迷ったのは、わずか2秒。

なにせ、20年ぶりの再会です。

ここは、ケチるべきではない。

ここで、買い渋ったら、絶対に後悔すると判断いたしました。

その2秒を見てとったのか、お土産やのおばさんは、僕の顔をチラリと見て、これをちょうど2000円にしてくれました。

ありがたや。

これは、大事に大事に、食べさせていただきます。