柿沢謙二ブログ

野菜を作ろう2018 レタス収穫

 

本日は会社のバタバタで、畑に入られた時間はわずかでしたが、野菜たちの成長ぶりを見てきました。
レタスはもう収穫可能。

すでにお裾分けも始まっているとのことで、持ち帰り用野菜籠も持参。

我が家の冷蔵庫も冷凍庫も、今年の収穫に合わせて、冬の間の食材はおおよそ空にしてきました。

これからは、畑の野菜、そしてその野菜で作る料理でいっぱいにしていきます。

楽しみ楽しみ。

さて、レタスは、春に植えた野菜の中では、毎年収穫のトップバッター。

まずはそのレタス。

 

これは、結球しないタイプのリーフレタス。

色艶よし。

この新鮮なレタスをサラダでいただかない手はありません。

持ち帰って早速いただきました。

かかっているのは、フライドオニオン。

「業務スーパー」のサニーレタスも、まずいとはいいませんが、やはり鮮度は大違い。

こちらはちゃんと、光合成した緑の味がします。

今年初めての収穫レタス。

まずはニンマリ。

それから、こちら。

サヤエンドウですね。

スナップエンドウともいいます。

これは、味噌汁の具にしてもいいのですが、新鮮とれたて野菜は、やはり

シンプルがベスト。

ごま油で炒めて、醤油と塩胡椒でささっと炒めたサヤエンドウのごま油炒め。

これは美味しゅうございました。

それから、こちら。

これは、ハーブでイタリアンパセリ。

これは、ランチのパスタにまぶしました。

みじん切りにした方が良かったかもしれませんが、まずは「畑で採れた」感を目で楽しむために、そのままパクリ。

今年初の、オール畑の野菜ランチでした。

それから、ズッキーニ。

ズッキーニには、毎年びっくりさせられます。

とにかく、突如ドカンと大きくなる野菜です。

先週は影も形もなかったのに、今朝見てみればほれこの通り。

そして、特にビックリが、このズッキーニ。

あまり早い時期から、こんなおおきな実がが付いてしまうと、茎に負担がかかるので、これは早速収穫。

今年の一番ズッキーニは、浅漬けにいたしました。

何にでも合う野菜なので、これからの収穫が楽しみ。

こちらはケール。

ケールといえば、青汁の原料野菜として有名ですが、最近ではファミレスのサラターバーで 使用されていることも多く、我が家では基本サラダでいただくつもり。

されからキュウリですね。

先週のミニキュウリから比べたら、一気にここまで大きくなりました。

しかし、それでも収穫はまだ。

キュウリは、ハズレ年、アタリ年があるのですが、今年は色艶よし。

期待できそうです。

こちらのピーマンも大きく、実の付いたものがチラホラ。

来週はさらに、収穫野菜が増えそうです。

振り向けば、ジャガイモの花が元気に咲いておりました。

 

 

 

メルカリでデコポン

フリマアプリのメルカリを初めて使ってみました。

購入したのはこれ。

熊本県の井川農園で作られたデコポン。

デコポンは好きで、毎年箱で購入しているのですが、今回はメルカリを使ってみました。

生産農家からの直送ですので、スーパーで買うよりも新鮮。

以前は、出品をメインに、ヤフオクにハマっていた時期もありましたが、こちらの方が断然お手軽でした。

道楽で、野菜を作っておりますので、今後は出品も考えています。

定年退職後は、田舎へ行って農業中心のスローライフをするのが目標。

サラリーマンを辞めた後は、これが貴重な収入源になるかもしれません。

今のうちに、せっせと野菜づくりのスキルを磨いておくことにいたします。

 

 

カスタードパウンドケーキ

1. 
   

なんだか、厚焼き玉子みたいですが、カスタード入りのパウンドケーキ。

見てくれは、まず置いておくとして、これは上手に焼けました。

さて、お恥ずかしい話。

これを作っているつもりで、探したレシピで作っていたのは、ケーキではなくカスタードクリーム。

ケーキのつもりでしたから、とんでもない量を作ってしまいました。

あわてて、クックパッドを検索しなおして、出てきたのがこのカスタード入りのパウンドケーキ。

作りたいのはこちらでした。

ホットケーキミックスと、卵と牛乳。

卵白とか卵黄とか、めんどくさいのは苦手なので、全卵。

それから余っていたバニラ・エッセンス。

これに、作ってあったカスタードクリームをたっぷりと加えます。

そしてこれを、モッタリとするまでを捏ねます。

ここで型を準備。

生地が型に焼きつかないように、クッキングシートを敷いて、バターを塗ります。

生地が捏ねあがったら、この型に入れて、少々トントン。

生地を沈ませます。

パウンドケーキは、焼くとモリモリと膨らみますので、型に流し込む生地は8分目。

そして、180度で予熱したオーブンに入れて25分。

カスタード入りのパウンドケーキの出来上がりです。

甘さは控えめのケーキになりますが、まずは合格。

スペアミントのハーブティでいただきました。

おっ。誰だ!

せっかく作ったケーキをこちらに投げるのは!

カスッタード!

 

 

みたらし団子リベンジ

みたらし団子のリベンジです。

前回は、団子にするのに失敗しました。

粉っぽいのなんの。

とても、食べられたものではありませんでした。

悔しいけれど、全部廃棄。

リベンジということで、今回は同じみたらし団子でも、作りは全く違うアプローチのレシピを選びました。

まず素材で白玉粉を使用。

これに、上新粉を足して水を入れ捏ねます。

前回はこの水の分量で失敗していますから、少しずつ水を足していい感じになるまでコネコネ。

出来上がったら、一口サイズに丸めます。

そして、できた団子は、フライパンで焼くのでも、オーブントースターでチンするのでもなく、今回は熱湯で茹で上げます。

オーライになると、団子は浮いてくるのでこれは加減がわかりやすい。

これをすくい上げて、氷水に入れて冷やします。

茹で上がった団子の触感はヌルヌルのモチモチ。

指先で感じる触感は、オーライ。

そしてタレ。

醤油とみりんと砂糖と片栗粉をかき混ぜたタレをレンジでチン。

出してまたかき混ぜて、またレンジでチン。

これを数回繰り返してタレが出来上がり。

いい感じになったら、それを団子にかけて、みたらし団子の出来上がり。

今度は食感もバッチリ。

目標とした、コンビニの100円みたらし団子に相当肉迫しましたね。

リベンジ成功です。

どうしても作るのは、いつもながら大量になってしまうので、これを器ごと真空パックして、今回は冷蔵庫。

こりゃ、お裾分けしないと、なくならないな。

2回目で成功した初めての和菓子。

健康のため、1日一皿までといたします。

この涙ぐましい努力。

うちへ来て、こっそり誰かミタラシい。

野菜を作ろう2018 ベイビー果実

さて、本日も早起きして野菜ファームに行ってまいりました。

苗植えは終わっているので、農作業的には、特にすることもないのですが、やはり育ち具合は気になります。

少々風はありましたが晴天の本日。

野良回りをして、畑の野菜をじっくりと観察していると、種類によっては、小さな実をつけ始めた野菜もチラホラ。

ベイビー果実は、なかなか見る機会もないと思いますので、いくつか紹介いたします。

まずこれ。

これは、カボチャですね。

こちらは、ズッキーニ。

これき、キュウリ。

これもズッキーニ。

 

こちらは、ミニトマト。

大きさはすでに収穫サイズ。

後は、真っ赤に完熟するのを待つだけ。

空の上から、鳥連中も、完熟のタイミングを虎視眈々と狙っています。

これは、茄子です。

 

小さな実をつけ始めた野菜たちですが、これから梅雨を迎え、条件が揃えば一気にスパートをかけて、みるみる成長していく野菜もあります。

楽しみ。楽しみ。

さて、こちら。

タネを蒔いた青首大根が、一気に発芽。

もう少し様子を見て、元気のいい双葉を残して、間引きします。

それから、こちら。

余ったタネを蒔いて、草マルチをした畑の土手に植えた大根も見事に発芽。

 

こちらは、「耕さず」「肥料やらず」「水やらず」「害虫駆除」もしない自然栽培で育ててみることにいたします。

マルチの畝に植えたダイコンと比較して見るのも今回の楽しみの１つ。

自然農法は、一見「怠慢農法」にも見えてしまうので、整理整頓のしっかりした見栄えのいい師匠たちの野菜畑に迷惑がかからないように上手くバランスをとりながら、成果を見つつ、徐々に増やしていくつもり。

これは、ミニトマトの畝。

順調です。

この苗はスイカ。

 

こちらは、リーフレタス。

僕は、今回はタネから蒔きましたが、苗から育てた師匠のレタスは、六月入れば、収穫も可能。

畑のとれたてレタスのサラダが食べられるまでもう少しの辛抱です。

この畝はジャガイモ。

順調です。

ジャガイモの畝は、今シーズンは３本。

大量収穫が楽しみ。

 

こちらは、トウモロコシのハニーバンタムの畝。

トウモロコシは、高く伸びる割に、根がしっかり張らないので、今日のような風の日はちょっと心配になります。

去年は、見事にハクビシンにやられてしまいましたが、今年はきちんと収穫したいところ。

カボチャとスイカの畝。

太陽光のパネルの下には、茄子、ツルインゲン、里芋、ネギ、サヤエンドウなどなど。

それから、多年草で苗植えの手間いらずのミョウガも一気に、伸びてきました。

いよいよ目が離せないファームの夏野菜の面々です。

 

追悼 朝丘雪路

訃報が続きましたね。

亡くなったのは、朝丘雪路さん。

82歳。

最晩年は、アルツハイマー型認知症と戦っておられたようです。

これは知りませんでした。

ご主人はあの津川雅彦。

俳優、歌手、舞踊家、司会と多彩に活躍されたマルチタレントの走りのような方でした。

僕の印象に強烈だったのは、あの大橋巨泉と一緒に、「11PM」の司会をしていた彼女。

「野球は巨人、司会は巨泉」と「朝まるで弱い朝丘雪路」という番組冒頭の決まり文句は懐かしい限り。

おっとりとした超天然のボケで、大橋巨泉とともに、大人の話題をユーモラスに料理していました。

午後11時は、良い子は寝なければいけない時間。

そんな中で、深夜番組「11PM」は、親の目を盗んでは、ドキドキしながら見ていたものです。

まだ「巨乳」なんていう言葉のなかった頃。

大橋巨泉は、彼女のその見事なバストをリスペクトして「ボイン」と命名していました。

これも懐かしい。

僕の巨乳熟女好きの原点は、案外ここらあたりにルーツがあったのかもしれないなんて、改めて思っている次第。

テレビのバラエティでは、他に「ゲバゲバ90分」にも出ていましたね。

コメディエンヌとしての才能は、確かにあった人だと思います。

実の父が日本画家の伊東深水。

その父の溺愛で「お嬢様」として育てられた故の、天然おっとりと、数々の伝説を生むほどの世間知らずが、イヤらしくならずに、ほんのりとしたユーモラスに還元されるのが彼女のタレントとしての真骨頂。

当時の子供の目から見ても、艶っぽいオネエ様でしたね。

司会以外の彼女の来歴では、1970年にリリースされた「雨がやんだら」が白眉。

とにかくすべての芸事に、標準以上のセンスを感じさせる稀有なタレントでした。

大橋巨泉が、確かこういってました。

「司会の相手役として、こんなに勘がいい人はいない。」

昭和を代表する、マルチ・タレント朝丘雪路。

 

心よりご冥福をお祈りいたします。

合掌。

追悼 星由里子

東宝の人気女優だった星由里子さんが、5月16日に亡くなりました。

74歳。

彼女の当たり役といえば、なんといっても加山雄三の「若大将シリーズ」のヒロイン澄子役。

僕のちょっと上の団塊の世代の男性たちには、忘れられないヒロインでした。

しかしなんといっても、僕らの世代での彼女といえば、忘れられないのはゴジラ・シリーズのヒロインとしての彼女。

筋金入りの怪獣オタクだった僕には忘れ難い女優さんです。

その中でも僕が一番印象に残っているのは、1964年(東京オリンピックの年)に公開された「モスラ対ゴジラ」での彼女。

僕にはこの映画のヒロインの印象が強烈です。

「モスラ対ゴジラ」は、なんども繰り返し見た映画でしたね。

しかし、Wiki で調べてみると、彼女が東宝のゴジラシリーズに出演していたのは、この作品と、同じ年に作られた「三大怪獣 地球最大の決戦」の２本のみだったのは意外でした。

もっとたくさんの、ゴジラ・シリーズに出演していた印象でした。

「モスラ対ゴジラ」での彼女の役は、当時としてはまだ珍しかった女性カメラマンの役。

この彼女のキャラクター設定には、実はモデルとなる女性が存在しました。

それは、この映画の監督だった本多猪四郎の奥様。

彼女は、戦前の東宝撮影所でスクリプターをやっていた人です。

あの当時では珍しい、バリバリのキャリア・ウーマンでした。

男勝りで、自分の意見はきちんという女性。

実は、彼女とは、本多猪四郎と、当時まだ新進気鋭の監督だった若き日の黒澤明の間に、彼女をめぐる恋のさや当てもあったようです。

しかし、そんな彼女が最終的に夫として選んだのは黒澤明ではなくて本多猪四郎。

ですから映画で本多猪四郎が演出した星由里子のキャラクターには、多分にスクリプター時代の奥様のイメージが反映されていたとか。

映画評論家の、町山智浩がそういっていました。

そして、この映画での彼女のキャラクターは、後の大人気テレビシリーズ「ウルトラQ」で、桜井浩子が演じた毎日新報の報道カメラマン江戸川百合子に引き継がれ、やがては特撮シリーズのヒロインの定番キャラへとなっていきます。

ちなみに、僕の好きだった当時のアニメ「スーパージェッター」のヒロインだった水島かおるにも、この映画のキャラクター設定は踏襲されていましたね。

星由里子の芸能活動は息が長く、その後も舞台やテレビドラマ、ワイドショーや、バラエティにも活動の幅を広げていらっしゃいました。

怪獣少年たちの憧れのヒロインだった星由里子さん。

心よりご冥福をお祈りしたします。

合掌。

 

追悼 西城秀樹

西城秀樹さんの訃報を聞いたのは昨日のこと。

彼の公式ホームページによれば、詳細は以下の通り。

「弊社所属 西城秀樹が、平成30年5月16日午後11時53分、急性心不全のため逝去いたしました（享年63）」

63歳かあ。

いかにも若すぎる死です。

僕が、来年還暦ですから、思えば、彼とは3歳しか違わないんだなと、今更ながらびっくりしています。

彼のデビューは、1972年。

もちろんリアルタイムで覚えています。

キャッチコピーは、「ワイルドな17才」でした。

僕はこの時14歳の中学生でしたから、確かに数えれば、3歳しか違わないのですが、当時の感覚で言えば、彼はもっとずっと年上のような気がしていました。

当時の西城秀樹は、郷ひろみや野口五郎とともに新御三家と呼ばれていて人気絶頂。

クラスの女子たちの人気も見事に分け合っていました。

高校の時の、クラスの女子に大の秀樹ファンがいたんですね。

その彼女が、僕が密かに想いを寄せいていた女の子と、非常に仲が良かった。

そこで僕は一計を案じます。

考えたのは、いろいろと話しやすかった彼女に、なんとかにうまいこと意中の彼女へ取り計らってもらおうということ。

下心をひた隠しにして、彼女の前で、無理して西城秀樹のファンぶったわけです。

「野口五郎のビブラートは、なんかあざといよね。

郷ひろみは、絵に描いたようなアイドルでつまんない。

やはり、本物のエンターテイナーは秀樹でしょ。」

などなど。

当時の僕としては、心にもないことをしれーっと言っていたことを思い出します。

それでも、御三家の中で、誰が一番好きだつたかと改めて問われれば、やはり案外彼だったかもしれないと今は思いますね。

西城秀樹の歌唱スタイルは、いわゆる「絶唱型」。

「傷だらけのローラ」を代表とする、そのあふれんばかりの情熱を前面に押し出す熱唱パフォーマンスです。

男子の本音でいうと、これはちょっとこそばゆかった。

僕の道楽のひとつはカラオケですが、西城秀樹の楽曲だけは、いい歳した今でもちょっと人前では歌えません。

オジサンになっても、どこかで小っ恥ずかしくなってしまうわけです。

しかしそれを、彼の場合は一点の照れもなく、歌い切る。

やはりそれは凄いことです。

郷ひろみや野口五郎に比べれば、彼は、ある意味不器用であるかもしれない。

しかし上等。

というよりもむしろ、その自覚が、彼自身にもあったからこそ、他の二人が、役者やバラエティ、果ては実業家と広い分野に活躍の幅を広げていったのとは正反対に「生涯一歌手」という生き方にこだわったのかもしれません。

ある意味では、それは彼なりの意地と言えるかもしれません。

数々の大ヒットや、ハウスバーモンドカレーのCMなど、彼の芸能活動の足跡は、僕が語るまでもありませんが、僕にとってそんな彼の芸歴で特筆に値する印象を残しているのが、実は歌手としての彼ではなく、役者としての彼でした。

それは映画ではなくテレビドラマです。

そう、僕の年代の方なら忘れるはずもないあの名作。

TBS「寺内貫太郎一家」ですね。

脚本はあの向田邦子。

主演は、役者としては素人だった作曲家の小林亜星。

西城秀樹が演じたのは、その主人公の家の長男・周平。

彼の演技は、けしてスマートなものではありませんでしたが、それを逆手にとってうまく演出されたのが、毎回お約束だった小林亜星とのとっくみあいの喧嘩のシーン。

これ、迫力ありましたよね。

郷ひろみや野口五郎では、おそらくあの演技はできません。

喧嘩が始まりそうになると、樹木希林(当時は、悠木千帆だったかな?)演じるおばあちゃんがサッと自分のご飯の乗った小テーブルを持って避難開始がお約束。

そして、始まるマジのとっくみあい。

投げ飛ばされた西城秀樹が、この演技で腕を骨折したのは有名な話。

映画マニアの僕としては、彼主演の少年マガジンの人気連載漫画「愛と誠」なども、もちろん見ましたが、やはり印象は、「寺内貫太郎一家」の長男・周平がピカイチ。

もちろん、彼の業績はそれだけではありません。

ソロ歌手として、はじめてスタジアム・コンサートを成功させたのも彼が最初。

「ザ・ベストテン」で、あのランキングボードの4桁の得点ボードが表示出来るマックスの「9999」点を叩き出したのも彼が歌った「ヤングマン」が最初で最後。

48歳で発症した脳梗塞に倒れてからは、もちろん満足のいく芸能活動はできなくなってしまった彼ですが、それでも、リハビリに励み、それに臆することなく精力的にテレビにも出演していました。

いかにも、彼らしい最晩年だったと思います。

何事にも前向きだった彼としては、悔しかっただろうと推測することしきり。

僕のカラオケ仲間は、皆同世代。

今度カラオケ・ミーティングのお声がかかったときには、今までは恥ずかしくて一度も歌ったことのない、彼の代表曲「ヤングマン」を、あの有名すぎる振り付け込みで、全員で合唱させてもらうことにいたします。

本日は、その「ヤングマン」ではありませんが、僕が一番好きだった、西城秀樹のこの曲を、哀悼の意を込めて一曲ご披露。

改めまして、西城秀樹さんの、冥福を心からお祈りいたします。

合掌。

 

若き獅子たち

みたらし団子

ほれ、あれです。

コンビニでちょこっと買い物をしようとして、商品をレジの前に置いたら、ふと横のテーブルに置いてあるこいつが気になるわけです。

100円で、三本入りくらいかな。

食事は終わっていても、ちょっと小腹の隅っこにでも収まりそうな一品。

基本的に食い意地は張っていますので、これをついつい買ってしまうんですね。

敵の販売戦略にまんまとハマっているという悔しさはあるのですが、手が出てしまうわけです。

それが、みたらし団子。

クッキーは最近ハマっていて、ちょくちょく焼いているのですが、そういうえばまだ和菓子は作ったことがない。

ちょっと上新粉で、クッキーでも焼こうと思ったのですが、上新粉があれば、みたらし団子も作れるとクックパッドが教えてくれます。

というわけで、生まれて初めて作った和菓子がこれ。

まあ、見た目だけは合格でしょう。

インスタ映えまではいきませんが。

ところが・・・

いや、タレは完璧だったんです。

醤油と砂糖と片栗粉を混ぜてかき回し、レンジで1分ごとにチンしながら、かき混ぜていく。

これを２回から3回繰り返すと、あのでんぷん質のみたらし団子のタレが出来上がります。

ペロリと舐めてみると、あのコンビニのみたらし団子の味と遜色ありません。

これは、おいしいみたらし団子ができるはず。

そう思っていたのですが、ところがどっこい団子の方がそうはいかなかった。

 

団子は、上新粉と砂糖と水を練り混ぜけるだけ。

和菓子はシンプルです。

これを、油を布いたフライパンで炒めるわけです。

これであのコンビニの、みたらし団子が出来るはずでした。

ところが、その焼き加減の具合がわからない。

この写真ではわかりませんが、こんがり焼け目がついて、こんな感じかなと思ったのですが、食べてみると、どうにも粉っぽい。

あのモチーッとして、トローッとして、でもコシのある、みたらし団子の食感になりません。

レシピに書いてあるのもこれだけ。

「香ばしい香りがするまで焼く。」

素材の分量の問題か、それとも焼き加減の問題か。

フライパンで焼くのではなくて、調理レンジならうまくいくのか。

とにかく、生まれて初めて作った和菓子は大失敗。

それでも、食べられないこともないので、このままシーリングパックして1日一皿ずつ食べようと思ったら、翌日には早くもカビ。

横着して、皿ごと、パックしてしまったので、完全に真空にならなかったようです。

悔しいけど、全部ゴミ箱。

明日は、コンビニのみたらし団子を買うことにいたします。

100円が、ものすごい高価なものに思えてきました。

みたらし団子は、憎たらし団子ということで。

おそまつ。

野菜を作ろう 2018 種蒔き

ゴールデンウィーク中に、大方の苗植えは終了。

今回初トライの、ツルが伸びる野菜用の櫓も完成。

ここまで終わると、後は野菜たちの成長を見守る日々が始まります。

(もちろん、毎日はいけませんが)

時間が取れれば、会社から10分の野菜ファームへ通います。

これからはとにかく、畑へ行くのが楽しみになりますね。

本日は日曜日ですが、やはり気になって、早起きして、畑へ出かけてきました。

さあ、定植後の成長具合はどうか。

畑を歩いてみると、早いものは、もう花を付け始めています。

にんまりです。

これは、カボチャの花。

こちらは、ミニトマト。

ボケちゃいましたが、こちらはスイカ。

これは、ズッキーニのパリーノ・オリーブにドカーンとついた花。

野菜の花は、観賞用の花のような繊細な美しさはありませんが、逞しさと、素朴さがあって僕は好きです。

毎年、成長の早いズッキーニを覗いてみると、派手な花に隠れて、小さいながらも、もう実が成りはじめていました。

今年もまた、スーパーでは決して見られない、お化けズッキーニに期待しましょう。

 

さて、畝の空いたスペースには、苗ではなく、種を蒔くことにいたしました。

レタスは、すでに複数の芽が出ていましたね。

これは、両方ともリーフレタスです。

この芽が、10cmくらいまで大きくなったら、、一番元気そうな芽を残して間引きします。

種からレタスを栽培したのは今回が初めてでしたが、ちゃんと発芽してホッと一息です。

 

それから、こちらの畝には、青首大根と人参。

人参の方は、マルチを線に切って種をすじ蒔き。

大根の方は、１つの穴に、4粒くらいずつ点蒔き。

この畑では、これまで人参と大根は苦戦してきましたが、今回は余ったスペースでしたので再トライ。

それからこれ。

単なる雑草に見えるかもしれませんが、撒いて余った種を、畑の土手の部分の空いているスペースに撒いてみました。

マルチは貼りませんが、抜いた雑草で草マルチです。

勉強中の、自然農法の種蒔きを参考。

うまく発芽すればご喝采です。

さあ、この野菜の収穫が始まったら、これからいよいよ約半年に渡る自家菜園ベジタブル・ライフの幕開けです。

去年同様、個人的にはベジタリアン復活と参ります。